大闸蟹哪里先上市（大闸蟹上市啦）

来源：丽水日报报业传媒集团

本报讯 中秋、国庆双节将至，吃蟹的日子也就跟着来了。昨天上午，记者走访市区菜场、超市发现大闸蟹已经大量上市。目前，丽水市场上大闸蟹根据大小和品质不同，价格在50~80元/斤。

大闸蟹上市

市民购买尝鲜

昨天上午10点，市区府前农贸市场人来人往非常热闹，市民们忙着挑选需要的菜品。记者在菜场内逛了一圈，看到有好几个摊位都已经开始卖大闸蟹。

“前几天才开始卖的，现在销量正在慢慢上涨。”95号摊位摊主张静美告诉记者，目前菜场内的大闸蟹刚开始销售没多久，主要来自江苏。因为刚开始销售，恰巧又遇上了台风，这几天大闸蟹的价格比去年同期要高一些，不过每斤高出的价格也不多，大概在1~2元。她摊位上销售的大闸蟹主要分三种规格，价格分别为：3两的公蟹50~55元/斤、6两的公蟹80元/斤、3.5两的母蟹80元/斤。

虽然价格高，大闸蟹的销量却非常稳定，张静美告诉记者她摊位上的大闸蟹每天能卖100斤左右，而且销量每天都在上涨。“现在购买的市民还不是很多，不过随着中秋节临近，购买的市民会越来越多，预计中秋节前两天会进入销售高峰期。”张静美说。

在另外一家摊位，记者看到大闸蟹的规格更多一些，询问了一下价格：3.5两的公蟹45元/斤、2两的母蟹53元/斤、3两的公蟹40元/斤，还有1.5两的公蟹价格为38元/斤，不过主要是供应餐饮店和外卖店，一大早就已经卖完了。

“我们家人都很喜欢吃大闸蟹，今年还是第一次购买，主要是先尝个鲜。”记者采访中，市民张先生分别询问了不同规格的大闸蟹价格，对比后最终以45元/斤的价格购买了3两的公蟹，4只总共五十多元钱。

在市区大润发超市水产区，大闸蟹同样被陈列在显眼的位置。不过相比府前菜场不同规格的大闸蟹，大润发超市的大闸蟹仅作了公蟹和母蟹的区分，看上去个头比较大。超市工作人员告诉记者，大润发超市的大闸蟹销售已经有一段时间，现在公蟹和母蟹都是79.9元/斤。至于每只大闸蟹大概有多重，该工作人员表示，她也不是特别清楚，需要称重以后才知道。

双节临近

大闸蟹礼盒销售火爆

中秋节即将到来，味道鲜美的大闸蟹也成了不少市民馈赠亲友的佳品。

在市区府前菜场，记者注意到不少摊位上都摆放着印刷精美的大闸蟹礼盒。只要市民挑选好螃蟹，现场就可以打包。

76号摊主管仲都告诉记者，他摊位上光大闸蟹礼盒一天就能卖出几十个。礼盒的价格根据市民挑选的螃蟹也有差异，一般来说，一个礼盒能装10~12只大闸蟹，一盒下来价格在300~400元左右。

除了可以拿到现货的礼盒，不少商家还推出了携带方便的大闸蟹提货卡。在市区大润发超市，记者了解到4只公蟹、4只母蟹的和睦堂阳澄湖大闸蟹卡，根据螃蟹的个头差异，价格在几百元到一千多元不等。产地不在阳澄湖的大闸蟹，则要便宜一些。

“一方面避免了提着礼物上门的尴尬，另一方面亲戚朋友还可以根据自己的需求来提货，可谓一举两得。”市民汪先生说，想要送礼，购买大闸蟹提货卡是一个非常不错的选择。

挑蟹有技巧

时下母蟹味更鲜

市民购买大闸蟹时应该要如何挑选？张静美向记者介绍了一些挑选大闸蟹的小妙招。她说，对于个头差不多的大闸蟹，在挑选时可以放在手里掂一掂重量，一般越重的蟹黄越多，蟹的品质越好。其次，可以观察蟹的颜色， 颜色偏向深黑色的螃蟹较嫩，没有“成熟”，肉质不饱满，颜色比较浅偏白的是“成熟”的蟹，肉质会更加饱满。还可以通过捏螃脚判断，老蟹的脚更加硬，可以用手挤挤蟹腿的位置，看看是不是硬的。

管仲都则告诉记者，吃大闸蟹要看时节，根据不同的时节挑选公蟹或者母蟹。在他看来，9月和10月宜吃母蟹，这个时节母蟹蟹黄较多最适合清蒸，且清蒸味道最为鲜美。10月下旬公蟹的白膏就比较多了，持续到12月初都是公蟹最为鲜美的时段。“每年大闸蟹的上市时间会从入秋后一直持续到腊月前，但从12月下旬开始，蟹的味道就不够鲜美了。”

管仲都还告诉记者，真正肉质饱满鲜美的大闸蟹还要等到国庆节以后。现在上市的大闸蟹，主要是赶中秋、国庆双节前热销的场，许多螃蟹还没有完全“成熟”。国庆节后，螃蟹大量“成熟”上市，不仅味道更加鲜美，价格也更加实惠。

对于，不愿意挑螃蟹，也不愿意自己动手下厨的“吃货”，大闸蟹外卖也是一个不错的选择。记者搜索各大外卖平台发现，随着大闸蟹上市，许多餐饮店都推出了大闸蟹外卖，而且还有促销活动。外卖平台上销售的大闸蟹大多公蟹和母蟹是在2.5两左右。

记者在一外卖平台上看到一家名叫“鹿先生”的外卖店推出尝鲜促销活动——第一只螃蟹5.88元，吸引了许多顾客点单。记者点开活动页面，看到参加做活动的螃蟹为规格在2.5两的母蟹，不过每单要3只起点，恰好购买三只的价格在55元左右。

“这几天，点单尝鲜的人非常多，我们的销量天天都在上涨。”该店老板告诉记者，这几天他接到的订单70%~80%有点大闸蟹，而且每天的销量都在增加。

本文来自【丽水日报报业传媒集团】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt