爆浆巧克力面包美食完整版（简单快手又下饭的咖啡巧克力豆面包吃起来那叫一个香）

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 直接法节省时间，咖啡控必备

By 爱烘焙的紫君

用料

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克
• 鸡蛋液 80克
• 椰乳 80克
• 咖啡原液 40克
• 牛奶 70-90克
• 砂糖 60克
• 食盐 6克
• 酵母 6克
• 黄油 50克
• 巧克力豆 50克

做法步骤

1、准备好所有材料

2、将除黄油、盐、巧克力豆之外的所有材料混合，揉至出粗膜阶段。接着加入黄油和盐，揉至出光滑的膜。最后加入巧克力，揉匀后整理成光滑的面团。

3、一次发酵 28度至1.5-2倍大，发酵好的面团排气，分割成4份，整形成4个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟

4、将面团放入模具中，二次发酵38度至两倍大，表面可以用面粉做个造型，也可不用

5、烤箱放入中下层，180度烤30-35分钟

6、放晾网冷却，可可爱爱的咖啡巧克力豆面包完成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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