山西炒面片的家常做法 山西特色的炒面片
说起山西面食,肯定会很多人想到炒面片。今天为大家分享一道特别简单的炒面片儿的做法,一起看看吧
首先我们要取上一大勺的白面粉,加入适量的清水,和成一个不粘手的面团。面团我们要多揉几下,然后醒面几分钟就可以,能用擀面杖,将面团擀成又大又薄的面片,横竖各切几道。接着再用刀直接切成整齐的面片。当然我们也可以将面片儿用手撕入锅中,也就是揪面片儿。当然吃起来口感都很不错。
切好的面片我们用手抖几下,避免去粘连,接着起锅烧水,水开之后将面片煮进去煮熟,捞出备用。可以过一下凉水,吃起来会更筋道。
然后准备一些食材。比如西红柿,蒜苔,黄豆,还有大蒜。食材准备好之后我们起锅热油。
油热之后将大蒜放进去。炒出香味之后,放入清洗干净的黄豆。寸段的蒜苔。还有西红柿丁,一起翻炒。
加入适量的生抽。适量的食盐。再加入一点点的鸡精,或者味精。然后把面片儿捞进去,快速翻炒均匀,可以出锅盛盘了。
是不是特别简单呢?味道吃起来也很不错。喜欢小慢的分享,可以关注小慢美食哦,我们下期再见。
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