植物油怎么萃取（有一种植物油提取的精华）

大自然真的是太神奇了，造就的万物实在是太多太多啦。今天，我刚刚了解到用一种普通的植物果实榨取的食用油，用它提取的精华，居然比白蔗糖还要甜200倍。

竟然还有比糖还甜的东西？它究竟是什么？

答案是苏子油。

苏子，是唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，具有特殊芳香。

苏子又名紫苏、苏、白苏、苏麻、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、野苏、青苏、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、苏菜叶、孜珠等。

常见的苏子有二种，即紫苏和白。紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油，以白苏种植为多。

苏子的主要成分。苏子成分为脂肪油45.3%，亚油酸42.6%，α-亚麻酸22.4%，还含有维生素B1和氨基酸类化合物。既可以榨取食用植物油，又可供给医药上使用，还可以制做上等肥皂。用苏子油，可制作涂料、清漆、油毡、墨水、漆器以及布料的防水涂层，也可以用作燃料。

紫苏中含有的挥发油紫苏油，其主要成分是紫苏醛，占总量的50－60%，是紫苏油浓郁气味的主要来源。从苏子油中可以提取紫苏精，比蔗糖甜 200倍。

苏子油，选用长白山地区优质紫苏籽，以传统的物理压榨方法，采用再现代化的工艺设备精制而成，充分保留紫苏籽的营养精华，气味清香，油质澄清，油色淡黄。

苏子油的在我国食用、药用方面，具有悠久的历史。苏子油在《神农本草经》就被列为了上品。它具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，止咳平喘，降气消痰，润肠通便，保护视力，提高智力和很好的抗衰老等作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。

苏子油，是目前世界上所知α—亚麻酸含量最高的食用植物油。世界卫生组织和联合国粮农组织，鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。

看来，苏子油的营养和保健价值还真不小，大家可经常采购食用，对身体还是很好的。

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