甘蔗什么季节最新鲜（节长好还是节短好）

秋高气爽，瓜果飘香，进入秋季以来，陆续上市了很多水果，梨子，葡萄，石榴，桂圆等等，进入10月份以后，柿子，红枣等就越来越红了，当然还有一种，那就是甘蔗，现在也正是甘蔗开始大量上市的季节，从现在开始，历经整个冬季，一直到明年的3、4月份都可以吃到新鲜的甘蔗，香甜多汁，深受人们的喜爱。

甘蔗不仅好吃，而且营养丰富，尤其是秋季的甘蔗，在民间素有“秋日甘蔗赛过参”的说法，甘蔗中含有丰富的糖分，水分，蛋白质，有机酸，钙，铁等多种微量元素和多种维生素，特别适合干燥的秋季食用。甘蔗除了直接食用以外，还是制作糖的主要原料。是我们生活中非常重要的一味调味品。

不同于其他水果的是，我们在吃甘蔗的时候只吃它的汁，因此在挑选的时候非常关键。但是我们知道甘蔗的表面都有一层坚硬的厚皮，有的人在买甘蔗的时候就直接让老板随意拿一根帮忙切好就买回去了。但是这难免会买到品质差的甘蔗，吃起来又硬又难咬，而且甜味淡甚至还会遇到酸的。现在的甘蔗价格还是比较贵的，买上1根要二十几块，所以我们买的时候还是需要注意一些技巧的。我的一个叔叔就是专门卖水果的，甘蔗他每年都会卖，因此如何挑选他很在行。

下边就来跟大家分享一些挑选甘蔗的技巧，买甘蔗选节长的好还是节短的好？果农：甜不甜要认准这3点，一起来看看吧~

我们都知道甘蔗是一棵一棵生长的，每一棵甘蔗又分成了一节一节的，并且我们在买甘蔗的时候会发现有的甘蔗节长，有的甘蔗节短，我们买节长的还是节短的呢？甘蔗在生长的过程中吸收的养分是不一样的，甘蔗的节越长则代表吸收的养分越充足，吃起来汁水更多更香甜。而且我们知道，节头的位置非常硬，基本上是不能吃的，节长的话代表节头少，对于我们来说也就更划算。

另外甘蔗还有粗细之分，我们要买粗的还是细的呢？有的人觉得越粗的越甜，真的是这样吗？我的叔叔告诉我，如果是明显很粗的，那么里边有可能是空心的。当然如果是太细的话，则说明甘蔗生长不充分，不仅果肉少，汁水少，而且甜度也不高。因此我们要选择粗细均匀的甘蔗来买。

首先我们要选择表皮完整，光滑，没有裂纹的甘蔗。同时还要注意的是，甜甜的甘蔗，不仅我们喜欢吃，虫子们也喜欢，因此在甘蔗生长的过程中难免会有虫子，所以我们还要注意挑选表面没有虫眼的甘蔗。

同葡萄一样，甘蔗的表面会有一层白霜，白霜越多的，则说明甘蔗越甜越新鲜。如果甘蔗表面的白霜已经没有了，则代表已经很长时间，说明甘蔗已经不新鲜了，其水分流失较多，不建议购买。

购买甘蔗的时候，我们一般都会让老板帮忙切短一些，这样方便携带，有的朋友还会让老板帮忙削皮。从切口处我们可以清晰的看到甘蔗的果肉，新鲜的甘蔗果肉呈白色，或者是米白色，没有杂色及斑点。如果看到有杂色，则说明甘蔗有问题，不是发霉了就是被细菌感染了，白送也别要。

挑选甘蔗时，我们还可以通过闻味道来判断甘蔗的新鲜程度。新鲜优质的甘蔗会散发出一种淡淡的果香味儿。如果闻到有酒精味儿，或者是发霉等其他的异味，那么就不要购买了，说明已经坏掉了。

1、从节长来看，我们要选择节长较长的，并且粗细均匀的甘蔗。

2、从表皮来看，我们要选择甘蔗的表皮完整，没有裂纹没有虫眼，并且被白霜覆盖的甘蔗。

3、从切口来看，我们要选择切口处为白色或米白色，没有杂色或斑点的甘蔗。

4、从闻味道上，我们要选择闻起来有淡淡果香味，没有特殊气味的甘蔗。

下边再来跟大家分享一道非常好喝的糖水——甘蔗雪梨水，甜甜的非常适合秋季。

食材：甘蔗1节，雪梨1个，枸杞几粒

1、将甘蔗去皮，先纵向分成四瓣，然后再切成3厘米左右的小段。

2、雪梨去皮后，切成大小均匀的块状。

3、将甘蔗，雪梨一同放入养生壶或者是煮锅中，加入适量的水，煮半个小时左右即可。然后放入枸杞，焖10分钟后即可。

4、煮好的甘蔗雪梨水盛入碗中，晾凉后即可享有。

我是小茉莉，今天跟大家分享了甘蔗的挑选技巧，希望对你有帮助。如果你有更多关于甘蔗的挑选技巧，欢迎在下方评论区留言分享。如果我的分享对您有帮助，欢迎点赞和收藏，感谢您的支持！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！

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