做蛋糕不用烤箱和泡打粉的方法（不用低粉和烤箱）

现在甜品店越来越多，蛋糕店也到处都是，想吃了就直接去买，可是你知道吗，自己在家也可以做出来蓬松不塌陷的美味蛋糕，下面就让我们一起来做吧！

1、准备好所需要的材料和工具

2、将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、植物油各50克

3、筛入面粉，我这里用的是普通面粉60克加玉米淀粉30克

4、翻拌均匀成蛋黄糊

5、蛋清中加入柠檬汁或白醋

6、打蛋器打发至这种状态加入白糖30克

7、这种状态时再加30克白糖

8、打发至提起打蛋器成鹰钩状就好了

9、取一部分蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀

10、翻拌均匀后倒回蛋清容器中继续翻拌均匀，切记不可画圈搅拌并且速度要快，防止消泡

11、将翻拌好的蛋糕糊倒入压力锅中，震出大气泡，选择蛋糕功能

12、烤好的蛋糕倒扣在蒸屉上晾凉

13、很蓬松，一点也不塌陷

一个8寸的蛋糕就做好了，一点也不输外面蛋糕店卖的，如果有淡奶油可以再装饰一下。

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