夏天的清爽豆腐汤（加了这个你就成了霸道的豆腐汤）

有资料表明，高温时，人体为了散热，1天的出汗量可以多达3至10升。从理论上讲，人体在每流出和蒸发汗液的同时，能从身体带走很多的热量。然而，在人体所流出的汗液中，除约99%为水分外，还会排出一定量的微量元素，如钠、钾、钙、镁，以及无机盐等。这些物质对于人体都是极为珍贵的。这样一来，人们在夏季的营养补充就显得十分必要了。而“喝汤”恰恰是补充肌体亏耗的好方法。今天小凤凰就来教大家一道霸道的营养靓汤——羊肚菌煲黄辣丁豆腐汤

营养价值

羊肚菌：羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。

黄辣丁：　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2.黄辣丁洗净待用

3.豆腐切块待用，可用嫩豆腐，我这里用的老豆腐

4.冷油下锅，8成热时下姜蒜葱爆香，加适量水煮沸，加入豆腐熬制

5.水开后加入羊肚菌，盖好锅盖

6.待鱼煮至8分熟，加入羊肚菌，把泡发成酒红色的水也倒入其中（羊肚菌30%的营养都在发泡的水里，千万不要倒掉哦）

7.开小火熬制， 待汤浓入味加入盐即可出锅。PS：羊肚菌味道鲜美，不需要任何调料调味

8.成品做好了，营养丰富，色香味俱全

亲爱的吃货们，你学会了吗？