大鹅炖酸菜的做法（大鹅炖酸菜的做法介绍）

用料：鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量，今天小编就来聊一聊关于大鹅炖酸菜的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

大鹅炖酸菜的做法

用料：鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。

蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。

鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。

起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。

另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。