乐美雅班尼（乐美雅玉罢不能）

对乐美雅的餐具一见钟情，干净剔透，纯洁无暇，没想到还是钢化玻璃材质，用途广泛，安全无毒，用起来100个放心，用它来摆盘，实在太漂亮了！这个班尼迪克蛋被乐美雅衬托的更美腻啦！

By 海燕的窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新良面包粉 150克
• 美玫低粉 50克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 葡萄籽油（任何喜欢的植物油） 10克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 水 145克
• 玉米粉 适量
• 以上是英式松饼材料
• 荷兰酱材料
• 黄油 40克
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 其他所需材料
• 水波蛋 1个
• 火腿 适量
• 蔬菜 适量

做法步骤

1、英式松饼材料全部放入面包桶揉面45分，揉出结实的薄膜，揉圆直接用面包机发酵到两倍大

2、取出面团排气分割6份，静置15分

3、取一份用手压扁，两面粘玉米粉，注意是玉米粉，不是玉米淀粉

4、放入汉堡膜，温暖湿润处二发1.5倍大

5、二发好后表面盖油纸，上面压一个空烤盘，入预热好的烤箱180度烤16分即可

6、烤好取出晾至手温后密封保存，松软有嚼劲，略有咸味，吃起来很香

7、我是第二天一早做的班尼迪克蛋，为了保持水波蛋的形状圆润完整，可以把鸡蛋磕到一个大汤勺里，水烧开后把勺放入水中，待鸡蛋大致定型后慢慢将蛋滑入水中，中小火，盖锅盖煮，我喜欢全熟的蛋，所以煮时间稍长，如果喜欢溏心蛋，略煮一会儿就可以了

8、水中的水煮蛋

9、开始组装，做好的松饼切两半，我用了一半

10、铺好鸡肉肠，可以用培根，火腿，都可以，鸡肉肠是我自己做的，干净卫生

11、铺上洗净控水的苦菊，任何喜欢的可以生吃的菜都可以

12、放上煮好的水蛋备用

13、开始熬荷兰酱，取一个蛋黄加几滴柠檬汁在煮蛋后的热水锅上隔水搅拌，用开水的热气给蛋黄加温

14、搅拌1-2分钟后加入提前融化的黄油，注意黄油也是温热的，一点点倒入，不断搅拌

15、搅拌至金黄丝滑即可，加入适量盐和黑胡椒调味

16、淋在水蛋上即可开吃！

17、切开的样子，很美味

18、乐美雅餐盘很上镜哦

19、再来一张

20、美味

小贴士

荷兰酱现吃现做，在1-2小时内用完，搅拌好的荷兰酱可以装保温瓶保温，松饼室温密封保存，3天内吃完即可，如吃不完可以冷冻，吃时解冻回烤一下即可如刚出炉一样松软

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