鼓油皇鸡脚的做法（鼓油皇鸡脚的做法介绍）

材料：鸡脚800g~1000g、豉油500ml、水800ml、冰糖少量、陈皮少量、指天椒适量、麻油适量，今天小编就来聊一聊关于鼓油皇鸡脚的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鼓油皇鸡脚的做法

材料：鸡脚800g~1000g、豉油500ml、水800ml、冰糖少量、陈皮少量、指天椒适量、麻油适量。

制作冰块和凉水。

将豉油、水、冰糖、陈皮、指天椒混在一起，用明火煮开，放凉。然后制作鸡脚：先把水烧开，然后把洗干净的鸡爪放锅里，待水再次沸腾，加入盐和少量白醋，鸡爪煮至皮骨分离即可。用凉水过一遍使鸡爪降温，然后再过冰水，至冰完全融化为水即可。把鸡爪浸泡在制作好的酱油里，放于冰箱约1天。