怎样制作干锅猪头肉（辉姐做了一道最拿手的猪头肉家常做法）

要说最拿手的菜，什么才算是拿手呢？肉食品之内都算吧，也可能每个人定位不同，理解不同吧

在我看来做的好吃的肉类都算是拿手菜吧，本人呢家庭主妇一个，每天就是烧菜，个人觉得做菜还是可以的，一般的家常菜在我手里，都做的美味可口

拿手的大菜也比较多，不知道说那道，感觉每个菜都拿手，就说说比较爱吃的一个菜吧，平常也做的多

家庭版卤猪头肉:

买半个猪头吧，买的时候人家已经烧好了，拿回来刮干净

放一个大锅里，放水多点没过肉，加料酒，姜片，葱结，煮开大概二十分钟左右吧，捞出来放着

锅热放油，到半碗冰糖进去炒糖色，炒到起泡泡枣红色，放一大碗水，然后盛出来

在把猪头肉放大锅里，加水没过肉，糖色到进去，加料酒，酱油，花椒，姜一块拍一下，香叶，八角，桂皮，葱结

一点盐，鸡精，一勺老抽，大火煮开，转小火煮三十分钟就好啦！

放凉一点撕开骨头，就这样抓着吃也好吃，切片沾辣椒粉吃也行，炒辣椒也好吃，非常软糯美味！香喷喷������������

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