痛风哪些食物是高嘌呤的（这4类食物嘌呤含量高）

痛风是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，属于关节炎的一种，又称代谢性关节炎。痛风的形成与生活方式的吃吃喝喝关系最为密切，所以属于生活方式病，是病从口入的典型疾病。

痛风会引发全身关节，特别是踝、跟、膝、脘、指、肘关节红肿热痛，痛风急性发作时要注意休息，并给予冰敷、止疼、药物治疗。平时要注意饮水量，每天饮水2000mL以上，增加新鲜蔬菜的摄入，避免摄入酒精以及高嘌呤性食物。

低嘌呤食物是每100 g嘌呤含量小于50 mg的食物，而中等嘌呤食物每100 g嘌呤含量在50-150 mg之间，如果每100 g嘌呤含量大于150 mg，则属于高嘌呤食物。

1、动物内脏

常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，动物肝、脑、肾、小肠、牛肚、鱼籽、胰脏、鸭肠、猪肠、鸭血中都含有大量嘌呤物质。

• 鸡肝每100 g嘌呤含量293
• 鸭肝每100 g嘌呤含量301
• 鹅肝每100 g嘌呤含量377
• 猪脾每100 g嘌呤含量516
• 猪小肠每100 g嘌呤含量262

2、海鲜

在海鲜中嘌呤含量也是较高的，比如鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、小虾、贝壳类、鱼卵等，含有的嘌呤含量较高。

• 鲭鱼每100 g嘌呤含量298
• 沙丁鱼每100 g嘌呤含量295
• 白鲳鱼每100 g嘌呤含量238
• 白带鱼每100 g嘌呤含量391
• 秋刀鱼每100 g嘌呤含量355
• 小鱼干每100 g嘌呤含量1538
• 蛤蜊/花甲每100 g嘌呤含量316
• 生蚝每100 g嘌呤含量239
• 干贝每100 g嘌呤含量390

3、肉汤

炖肉汤也是常见的高嘌呤食物，炖肉汤肉类为主，同时骨头汤也属于肉汤食物，同时还要具备一些比如说生姜、香葱、盐、味精等材料的配合，所以炖肉汤此次是嘌呤含量高，最低的标准也是中度嘌呤量。

• 浓肉汁每100 g嘌呤含量500
• 鸡肉汤每100 g嘌呤含量500

4、其他

• 酵母粉每100 g嘌呤含量559
• 豆芽每100 g嘌呤含量500
• 麦芽每100 g嘌呤含量500
• 芦笋每100 g嘌呤含量500
• 紫菜每100 g嘌呤含量500
• 香菇每100 g嘌呤含量≥150

以上这些都是比较常见的相对高嘌呤食物，具体也与吃的量有关，如果是处于痛风急性发作期的，就不要碰这些食物。可以选择一些低嘌呤含量的食物。

1、蔬菜类

有些蔬菜嘌呤含量较少，比如菜花、茼蒿、紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴苣、白菜、南瓜等。

2、奶、蛋、海产

• 鸡蛋白每100 g嘌呤含量3.7
• 鸡蛋黄每100 g嘌呤含量2.6
• 鸭蛋白每100 g嘌呤含量3.4
• 鸭蛋黄每100 g嘌呤含量3.2
• 猪血每100 g嘌呤含量11.8
• 海参每100 g嘌呤含量4.2
• 海蜇皮每100 g嘌呤含量9.3

3、谷类、根、茎

• 大米每100 g嘌呤含量18.4
• 玉米每100 g嘌呤含量9.4
• 糯米每100 g嘌呤含量17.7
• 小米每100 g嘌呤含量7.3
• 麦片每100 g嘌呤含量24.4
• 面粉每100 g嘌呤含量11.1
• 高粱每100 g嘌呤含量9.7
• 甘薯每100 g嘌呤含量2.6
• 芋头每100 g嘌呤含量10.1
• 马铃薯每100 g嘌呤含量3.6
• 荸荠每100 g嘌呤含量2.6

4、水果

• 柠檬每100 g嘌呤含量3.4
• 桃子每100 g嘌呤含量1.4
• 西瓜每100 g嘌呤含量1.1
• 哈密瓜每100 g嘌呤含量4.0
• 橙子每100 g嘌呤含量3.0
• 葡萄每100 g嘌呤含量0.9
• 小番茄每100 g嘌呤含量7.6
• 菠萝每100 g嘌呤含量0.9
• 梨每100 g嘌呤含量1.1
• 芒果每100 g嘌呤含量2.0
• 苹果每100 g嘌呤含量0.9
• 香蕉每100 g嘌呤含量1.2
• 枇杷每100 g嘌呤含量1.3
• 杨桃每100 g嘌呤含量1.4

以上就是关于高嘌呤食物和低嘌呤食物。

人体血液中尿酸盐浓度过高是导致痛风的最根本原因，除了高嘌呤饮食，高果糖饮食、饥饿、饮酒、剧烈运动、久坐、肥胖、高血压、冠心病、突然受凉等也是痛风的常见诱因，我们在日常生活中都应采取措施预防。

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