鱼骨鱼头烧法(香煎鱼头鱼骨冬季暖身)
做法步骤
1、食材:新鲜的草鱼鱼头和鱼骨。
2、提前1小时,用3勺子的食盐腌制入味。
3、烧红锅后,加入适量的花生油。
4、油热后,放入鱼骨,火候一直都是大火的哦。
5、大约30秒左右,翻转鱼骨,煎另一面。
6、每隔几十秒就翻转一次,直至鱼骨煎得金黄。
7、将鱼骨先装起。
8、同样的操作,将鱼头煎熟。
9、将煎好的鱼头和鱼骨摆碟即可。
小贴士
1、大火把锅烧红后再倒入花生油,这样煎东西不容易沾锅。 2、鱼骨鱼头,新鲜买回来就腌制,然后煎,比较好吃,不那么腥。如果放过进冰箱后再煎煮,鱼腥味会比较重的哦。
心情故事
今天就给家人煎一个香脆下饭的鱼头鱼骨。 这个菜,真的好好吃,制作也简单,唯一一个困难就是煎的过程经常被油溅到,怕怕的。 所以我翻转的时候,都是用锅盖当着的。 本来我的带着手套煎的,但是被老公说我夸张,所以脱了,改用锅盖挡着热油。 真是不知我的痛呀,555……
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