清炖白萝卜排骨汤的家常做法（广东白萝卜排骨汤的做法）

民间有“萝卜青菜保平安”的说法，同样也有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，所以白萝卜很适合这个季节用来煲汤。白萝卜排骨汤，味道鲜美营养丰富，适合各年龄段人群，做法上，食料搭配简单。

白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤

食材：排骨400克，白萝卜一条，枸杞10克，大葱一根，香葱一根，姜3片，白胡椒粉适量

做法：

1.排骨放清水中浸泡出血水，排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净；

2.白萝卜清洗干净去皮，切小块，生姜切片，大葱切段；

3.排骨放汤锅中，放姜片和大葱，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖1个小时；

4.放入萝卜，继续炖煮30分钟，加少许盐，白胡椒粉和枸杞再炖煮15分钟，盛出撒上葱花即可；

白萝卜排骨汤口味咸鲜，不油不腻，营养丰富，适合各年龄段人群。可以消食健胃，理气化痰，滋阴润燥，白萝卜味甘性凉，开胃健脾，消食化痰，解毒生津，降低胆固醇；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，搭配白萝卜，气香味鲜，促进食欲，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。