臭豆腐怎么炖汤好吃（这道菜全是臭东西做的）

这道菜是用肥肠和臭豆腐做的，听起来都是比较臭的食材，其实吃起来非常香。肥肠处理起来要先洗干净，多泡一会，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

臭豆腐6块、肥肠200克、蒜苗50克、姜10克、葱10克、

配料

干辣椒5克、白糖3克、盐10克、生抽20毫升、白胡椒3克、八角2个、香叶3片、

1、肥肠用清水清洗干净后，锅中倒入水，冷水下入肥肠，加入盐少许、八角2个、香叶3片，大火烧开盖上盖子转小火，煮30分钟，煮到8成熟。

2、肥肠煮熟后，捞出过一遍凉水，切成小段，装盘中备用。

3、锅中倒入少许油，开小火把臭豆腐煎至两面金黄后，捞出盘中备用。

4、锅中在倒入少许油，加入大蒜、姜末、干辣椒段，小火炒出香味，

5、锅中炒出香味后，加入切好的肥肠段翻炒，再加入生抽20毫升、盐5克、白糖3克，炒均匀。

6、把炒好的肥肠放入砂锅中，再倒入煎好的臭豆腐，加入清水1000毫升，青蒜段、白胡椒3克，盖上盖子，小火煮10分钟。

7、10分钟后，打开盖子加入蒜泥，青蒜叶，这道菜就完成了，闻着臭吃着很香的一道菜，大家学会了吗。

小编贴士

1、煎臭豆腐的时候，要用小火慢慢煎，这样臭豆腐不但会金黄 而且外酥里嫩。

2、喜欢吃原汁原味的臭豆腐也可以不用煎，这样口味比较重，但是味道很好吃。

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