鲜炖燕窝干燕窝哪个好（虽似燕窝更胜燕窝）

雪燕是一种珍贵的植物木髓分泌物，是新型的滋补养品。因其泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝，经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫力，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧，因产量稀少，价格昂贵。

与桃胶或者橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的区别，木髓分泌精华产量稀少，雪燕营养也绝非桃胶等树胶能比。雪燕树每年6-10月虽为旺产期，但每棵树3天也只能产1克雪燕。因此，一颗雪燕树，每年仅能产100克雪燕，完全不能满足消费者需求，并从每年11月起，雪燕出现严重断货情况。

雪燕树高约4米，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。刚刚分泌时雪燕为白色透明，遇水氧化后颜色加深，形成红色、黑色或棕色雪燕。并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕树原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布。因其分布稀少，在一些国家列为珍惜保护植物，国内没有学者研究，故未有中文名字，均称为雪燕树。现阶段，国内雪燕大部分由马来西亚进口，而马来西亚的雪燕70%由越南进口。野生雪燕的产量无法提高，人工种植雪燕发展缓慢，经济学家预测，雪燕价格在未来10年会陆续提高，很有可能超越燕窝。

印度人民认为食用雪燕对大脑、心脏、肾脏和血管有利，是一味名贵药材。当地人民一旦找到雪燕树后，就搭建木架保护起来，视为比生命还重要的财产，甚至会举家迁移住在树的周围。通过不断割开树干，不断产胶，树干称章鱼形状，并被当地人民成为“雪燕母亲”。雪燕颜色的不同是因为雪燕在产胶中接触水分后与空气氧化反应后使得雪燕素发生变化，在泡发时，雪燕素溶于水分，经过漂洗后，颜色较深的黑雪燕和颜色白的透明雪燕，其泡发后的颜色均为白色，不影响食用。因为造假的雪燕多采用磨具凝固造形，所以一批次的假雪燕中有一模一样的形状。而天然雪燕是独一无二的，是不可能有完全一样的雪燕。另外一种造假方法，是凝固到一半时，人工用手楼捏，已制造不同形状的雪燕，但手工痕迹较重，也易于辨别。雪燕分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味，非化学加工产品，若无酸味，可能作假。

雪燕作为一种珍贵补品，与燕窝、虫草、鱼胶等成为高消费人群进补佳品雪燕中含有的抗癌物质，使科学家在研究癌症治疗上得到新启发雪燕有改善2型糖尿病的作用，被医药公司用于糖尿病药物的生产雪燕富含玻尿酸，已有欧美国家用于提取天然玻尿酸，每毫升高达300美金。经化学解析 ，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。食用时按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，否则雪燕会化成水。