墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(1)

不知道大家有没有听过一句话:“吃过了墨西哥卷,难道你还能忍受生菜沙拉吗?”这是吃货们对于食物的追求,也是墨西哥卷的魅力。

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(2)

在墨西哥,卷饼作为一种传统食物,在一天当中的早午晚餐都可以食用,而且同时出没在高档饭店和街头巷尾。今天醺哥就给大家带来正宗的墨西哥卷饼食谱,让大家在家就能感受墨西哥传统食物。

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(3)

墨西哥卷饼·所需食材

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(4)

玉米饼料

高筋粉

300g

酵母

1小勺

研磨瓶2旋钮

橄榄油

1.5大勺

170~180ml

馅料

猪肉

500g

生菜

适量

披萨芝士

2勺

辣椒粉

适量

大蒜末

半小勺

高汤粉

半小勺

番茄酱

4大勺

辣酱油

2大勺

胡椒盐

适量

自制墨西哥酱

番茄

1个

洋葱

1/4个

白醋

2勺

白砂糖

1小勺

高汤粉

1小勺

胡椒盐

半勺

橄榄油

半勺

辣椒油

少许

牛油果泥酱

牛油果

1个

洋葱

1/4个

柠檬汁

1小勺

1小撮

·墨西哥卷饼制作步骤

step1:首先制作玉米饼:将玉米饼料混合在一个碗中,用手揉3分钟左右直至面团光滑,碗包上保鲜膜静置10分钟发酵,切成9等分,在操作台上撒上一些面粉,将面团擀成薄饼状,下平底锅薄油两面煎熟,沥油备用。

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(5)

step2:然后制作墨西哥酱:番茄切成小丁,洋葱切成细末(切完用水清洗去辛味),与白醋、糖、高汤粉、胡椒盐、橄榄油混合(喜欢辣味的可一些辣酱),备用。

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(6)

step3:然后制作牛油果泥:洋葱切末,用水冲洗一下后泡20分钟;牛油果去皮去核放入碗中,洋葱沥干水一起放入,加柠檬汁和盐,将两种食材混合一起捣成泥。

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(7)

step4:然后制作肉馅:将猪五花肉切薄片,下锅翻炒变色后,加4大勺番茄酱、2大勺中浓酱(没有的话用辣酱油代替)、辣椒粉、大蒜末、高汤粉、胡椒盐,继续翻炒入味,关火装盘备用。

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(8)

step5:最后卷饼:卷饼放上生菜丝、芝士、肉馅,加上做好的两种酱,卷起来,即可享用。

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(9)

step6:告诉大家一个小妙招:吃剩的馅料和酱料第二天浇在饭上就是Taco-Rice.

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(10)

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(11)

写在最后

墨西哥卷看起来制作的步骤很多,但其实每道步骤都很简单,保持一种慢生活的做菜状态,尽情享受制作过程和最后的美食成果吧!

>END<

墨西哥卷饼的制作方法(正宗墨西哥卷饼做法大揭秘)(12)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页