公认最好吃的饭排名（制霸上海的30碗饭）

01 蟹粉捞饭

店名：圆苑

地址：愚园路1号宏安瑞士酒店2楼

6只大闸蟹堆出1碗黄金饭，这是屹立魔都21年的老牌本帮菜——全场焦点就是它！来，感受一下这金黄蟹粉的圣光！香浓流油，满屏的橙红色蟹膏，简直绝了！

一碟蟹粉一碗饭，人生得意须尽欢，蟹粉浇头和米饭分开上桌，一份够4-6人分吃，金黄鲜美的蟹粉，与甘软的东北稻花香米饭相互交融，挖一大勺下肚，那股鲜美滋味直窜脑门，此生无憾！

必须一大口塞进嘴里以示敬意，美妙得快要哭出来！想大声告诉全世界！三碗都嫌不够吃！

02 猪油拌饭

店名：一面春风

地址：吴兴路26号

这是一碗有尊严的猪油拌饭，用勺子把上面一块猪油压入饭中，用米饭的温度将它融化。然后用给的酱汁倒入碗里，一起拌匀。

大别山黑毛猪熬出的猪板油，香而不腻，润而不燥。麻将大小的一块猪油钻进米饭，只需若干青葱与葱酥点缀，就是唇齿间的一场美好的相遇，吃哭上海人！

03 咸肉饭菜

店名：文庙菜饭店

地址：文庙路233号

每个上海人都有自己心中的那碗菜饭！二两菜饭，一碗黄豆骨头汤，一份腐乳肉，圆满！

文庙菜饭就是这样的存在！老式的房子，地方很小，带着超级有年代感的阁楼，这是独属于上海老弄堂的标志！

菜饭用猪油炒的，十几年味道始终如一。碗还是小时候的花边碗，与奶奶家同款！许多人从孩提时代一直吃到成年，忘不了这份弄堂老米道。

骨头和黄豆一起炖得酥烂，一闻就知道是小时候的味道。骨头块头大，汤汁浓郁，拌饭很是美味，每一款都是满满的回忆和感动。

04 酱鸭饭餐

店名：海金滋

地址：进贤路240号

在海金滋总能看到很多上海本地人的面孔，她们说着吴侬软语，聊着家常，也有许多外地人慕名而来，就想尝尝这其中滋味。

这里的特色酱鸭毫不客气地展示着独特的酱汁风味，第一口尝到的是浓郁的风味感，第二口尝到的便是鲜中带甜的滋味，吃起来特有满足感。

最专业的吃饭，是将肉放在米饭上，让白米饭也沾点肉的酱汁，无需太多，只要一点点，浓稠的酱汁定会让整顿饭吃起来特别有味道。

05 排条盖浇饭

店名：玉华饮食店

地址：茅台路321号

长宁人的社区大食堂，天山土著吃了30年，糖醋排条真乃绝品，盖浇饭里被翻牌子最多的一种了，有家里烧出来的味道！再配上一碗罗宋汤就是最完美的一餐了！

满满一碗的排条把米饭盖得严严实实，吃之前先拌一拌，米饭都裹上灵魂的酱汁，轻轻松松饭扫光！火候恰好，甜而不腻的本帮菜口感，酱汁浓稠到直接可以拉丝了，吃一口就上瘾！

06 菜泡饭

店名：富春小笼

地址：愚园路650号

对于爸妈老一辈的上海人来讲，菜泡饭不单是熟悉的味道，更是怀旧不忘的情怀！简单的青菜碎 米饭泡在热汤中，看上去十分简单，味道却如扎根于心底一般，亲切温暖人心！

富春的菜泡饭还加入了香菇，菇香咸鲜！汤汁泡胀了每粒米，不骄不躁的家常味道！

07 老上海酱油饭

店名：人和馆

地址： 肇嘉浜路407号(近小木桥路)

作为新晋米其林必比登，人和馆的老上海酱油饭是盛在石钵里的，温热的石钵为酱油饭保温，吃到最后都不会冷掉。酱油饭闪烁着诱人的油光，光是看着就能感觉到它的咸香气味，很诱人！

酱油饭炒得非常细腻，米饭粒粒分明，咸咸地非常好吃，还有虾仁和青豆点缀其中，每一口都非常满足。

08 八宝饭

店名：糯勿糯

地址：丽园路25号(近南车站路口)

对于打小就在糕点堆里长大的上海人来说，89岁宁波老爷爷开的糕团店，火了30 年！吃了三十年！八宝饭首推他家！大、中、小三个尺寸，最大的足够端上四代同堂的饭桌！

米饭晶莹剔透如琥珀，镶嵌南瓜子仁和葡萄干，挑一筷就能看到甜咪咪的豆沙，甜心暖胃！

09 梅干菜狮子头配饭

店名：老灶味道

地址：徐家汇路548号-2

比拳头还大一圈的梅干菜狮子头，是店里的当家花魁，每一个进店的都嚷着要吃！地道扬州做法，却在里面加了荸荠，内层包裹着嫩到流油的咸蛋黄，口感层次超级丰富，嗲得来！

狮子头肥肉与精肉的比例刚刚好，不会太寡也不会过分油腻！入口狮子头用舌尖轻轻碾压便融化在口腔里，但更配的是米饭呀！

拌匀之后，每一粒米饭都被香滑的肉汁包裹，肉香四溢，团子一次能吃10碗！

10 牛上脑包饭

店名：猫府烤肉

地址：南京西路1788号2楼205

魔都第一家喵系日式烤肉，单纯牛上脑只能算是及格分。但是搭配无菌蛋，鱼子酱饭团，无敌创意。

将炙烤完毕的牛上脑包裹住，鱼子酱饭团，无菌蛋调制，塞入嘴巴里，汁水肆虐整个口腔，米饭的清新中和了牛上脑的油腻，无菌蛋强化口感，一口爽翻！

11 梅子茶泡饭

店名：浅草六丁目

地址：翔殷路1099号合生汇4楼

茶泡饭，可谓独到！一次上新2种口味，梅子、三文鱼总有你所爱~

茶泡饭的灵魂是盐、梅干、海苔，再加味增汤，将精气神一起熬煮在里面！即刻感受「大阪の初恋滋味」。每一口都能尝到梅子特有的酸甜，简直是太好喝了，搭配着米粒清香无敌赛高！

12 鳗鱼饭

店名：maki house寿司

地址：西江湾路388号龙之梦购物中心B座1层

作为虹口区日本菜热门榜TOP1，Maki house是一家平价网红日料店，他家的鳗鱼膳饭装在木质盒里，还搭配了一碗味增汤，味道也是日系经典。

鳗鱼肉头中等，胶质满满！底部的米饭浸润着浓郁酱汁，甜津津的，又带着海洋的味道！不小心就光盘了！

13 鲷鱼饭

店名：云上钱屋

地址：银城中路501号上海中心68F

这份鲷鱼饭，讲究自然蒸煮，铁锅自然受热将北海道大米和鲷鱼焖熟！开盖的一瞬间，啊~~~只想沉浸在香味中无法自拔！

满噗噗的一锅，料也相当足！每一块鲷鱼都是肥糯糯的，贴心的女将会帮你将鲷鱼与米饭充分拌匀。

米饭软糯，鲷鱼绵密，虾肉、牛蒡丝、葱花来提香，给味蕾重重惊喜，回味悠长！

14 海胆拌饭

店名：黑方日本料理

地址：茂名北路65号

海胆各个丰腴肥美，落落大方地躺在紫苏叶上，满满海洋的味道，新鲜看得见。完全忍不住，拿起一份就想“消灭”。

无论直接吃还是滴上酱油一起下肚，都是对舌尖最好的馈赠礼，但都稍显不够，搭配米饭清香，大陆与海洋的本味在此刻交融。

一碗海胆拌饭，甜甜绵密柔滑的海胆，含着海水味融化在米饭间，味道融洽，为今日份卡路里再添一记。

15 肉饼咖喱饭

店名：バンサンカン晩餐馆

地址：荣华西道19弄11号1楼

店内人气招牌，光是厚厚厚实的肉饼就够让人吃到饱！切开肉饼，油润晶莹的肉汁就直往外冒！但更绝的还是东北大米配日本空运咖喱！

丰沛鲜润的肉汁在唇齿流淌，吞一口米饭，那浓郁撩人的咖喱，太元气啦！！

16 迷迭香鸡腿饭

店名：Win House

地址：愚园路68号晶品中心6楼6-12m

“all day brunch”首创者，魔都美式brunch网红店的始祖Win House，这碗迷迭香鸡腿饭，魔都最销魂！很多人和这里的故事就是从这一碗饭开始，吃过便难以忘怀，到店必吃款！

多种香料腌制入味的大鸡腿在铁板上平铺开来，双面煎得金黄拿起来比脸还大，团子站在一旁，口水都吞了好几吨！

皮焦肉脆的大鸡腿，搭上奶油和黄油炒制的米饭，撒上别具风味的迷迭香，分分钟光盘的节奏！

17 西班牙海鲜饭

店名：Ai PIZZA爱披萨

地址：上海市长宁区长宁路1018号中山公园

曾有老饕说，去西班牙两次，要尝10次西班牙Paella才不会后悔。一份迷人的西班牙Paella选材从不拘一格，大虾、青口贝、蛤蜊等满满的海鲜和蔬菜丰富营养，其间加入白兰地调味，更是香味绵长。

最精彩的是，浓缩精华的米饭呀！同样先炖后烤，吃起来湿润黏糯，还带有一点点嚼劲！吸收了海鲜的风味后绝赞！

18 墨鱼汁海鲜饭

店名：秋霞阁酒家

地址：定西路591号（新华路与定西路交叉口）

始创于1989年的秋霞阁，居然推陈出新墨鱼海鲜饭！加入了墨鱼汁调制而成，米饭全是黑乎乎一片，吃完恐怕都能get到女巫款暗黑系口红了！

别看它外表太黑暗，却能长期成为菜单上销量TOP1的简餐！用的料也是特别狠的！墨鱼汁没少放，鲜甜感Max！

米饭软嫩喷香，细嚼有汁水流出，鲜美可口，一吃就容易上瘾，记得吃完要擦擦嘴巴哦！

19 大虾三文鱼菠菜饭

店名：Magnet磁石

地址：漕宝路33号日月光中心D座1楼L1-56

翠绿的菠菜饭打底，铺上大块的三文鱼和大虾，点缀上红亮的鱼籽和油香四溢的松子，色香味俱全！霸占了整个盘子的大虾，吃起来Q弹紧实！粉粉的三文鱼细嫩无比，吃出海鲜大餐感！

米饭是用白酒 黄油 西芹 洋葱 百里香 香兰叶烹煮的，最后再用新鲜菠菜汁着色，可以说是下足了功夫！

20 鲍鱼滑鸡砂锅粥

店名：港岛金沙

地址：吴江路269号湟普美食汇3楼

天气渐凉的秋日，没有比喝碗砂锅粥更惬意的事了。港岛金沙夯实的砂锅粥，用料诚意满满，鲍鱼、干贝、鸡肉……捞也捞不尽！

经过3h熬煮的东北五常大米，吸收了各种海鲜和鸡肉的“灵气”，自然鲜润，绵软如糊，每勺都是渗入心田的温暖，“呼呼呼”喝上一碗，太舒服啦！

21 鲍鱼捞饭

店名：亚马逊环球美食百汇海鲜姿造

地址：张杨路2389弄置汇旭辉购物中心3楼

鲍鱼捞饭讲究一个鲍参翅肚燕窝齐全！超大的鲍鱼，Q到弹牙！浇上浓稠的汤汁后，真的鲜到家了！高级食材其实都是辅佐，此刻米饭称王！

养生又滋补的小米煨辽参也不能放过！选用大连上好的辽参，搭配12小时的高汤一起小火煨制，汤色金黄，鲜美无比！

22 鸡扒双蛋饭

店名：美誉餐室

地址：娄山关路122号

去过香港的表哥给我强烈推荐三眼仔饭，听说很火，很多人排队去吃。美誉这里有它弟弟，二眼儿。

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灵魂流心蛋，蛋黄炒鸡嫩的，轻轻一戳就爆浆！再淋上秘制酱油，酱油米饭混合蛋液，啊呜一大口，鲜甜润口，别提有多爽了！

23 凤爪排骨煲仔饭

店名：靠得住

地址：上海市普陀区中山北路3300号月星环球港B2019

靠得住，作为连续2年荣获“米芝莲必比登推介”，美食家蔡澜都是他家死忠粉一道，凤爪排骨煲仔饭，凤爪脆嫩，排骨香糯，绝对是年度cp！

浇上酱汁滋啦作响，香气劲爆扑鼻。趁着热气拌开，让每一粒米饭都裹上酱汁才是一个吃货必备的技能！没有黑色的饭焦，只是底部被烘得微微脆，吃起来口口生香！

24 皇帝炒饭

店名：兴楼火锅

地址：胶州路1055号新百安商场三楼

在兴楼火锅，皇帝炒饭着浓浓镬气，炒饭出锅！超有港式情调，不同于普通炒饭，这个可是意大利米面，纯正意大利进口。米面更Q弹，吃口比米饭更有嚼劲。

米粒饱满分明，淡黄色的光泽让人很有食欲，里面的牛肉带雪花，每一口都鲜香无比，还有一丝丝甘甜！

25 卤肉饭

店名：红猪卤肉饭

地址：广元路 206 号

台湾著名美食家舒国治先生，曾在《台北小吃札记》中专门写道：卤肉饭的肉必须切成小条，肥、瘦、皮皆在那一小条上，浇得白米饭顶，危颤颤抖动方成。

红猪卤肉饭，一大勺卤肉猛浇在饭上，浸透整碗米饭，绝了！肉酥软，肥肉滑嫩，皮肉粘稠，一碗同时带着瘦肉、肥肉和肉皮的卤肉饭，才堪称完美。

光洁晶莹的米饭上铺满了肉，这铺天盖地的画面，看着简直爽炸。此时身体本能操控我们，一定要将卤肉和米饭充分翻拌均匀，让每一粒米饭都沾满自由的油光。

拌饭的过程，手也收获了愉悦感！猪皮中的胶质提供了恰当好处的黏性，使得卤肉和肉汁紧贴在米饭上，上演难舍难分的戏码。

26 旧式排骨饭

店名：惠食佳

地址：陆家嘴东路161号招商局大厦3-4楼（陆家嘴店）

作为《舌尖上的中国》出镜粤菜、荣登《2017上海米其林指南》必比登的惠食佳，一份旧式排骨饭，那份回味，足以令人无法自拔！

米饭生蒸后铺上满满的一层排骨肉，渗入了排骨酱汁和肉汁的米饭，鲜到销魂！

关于旧式排骨饭的传说，那才叫生动！旧时茶楼都限量出品，老广人和上海人一样，喜欢轧闹猛，每天早晨5-6点就会爬起来去排队，守在离厨房门最近的地方，美味靠“抢”！吃上一份，那叫一个傲娇，一整天都器宇轩昂！

27 腊味煲仔饭

店名：熠盛粤味

地址：永康路132号(近襄阳南路)

做不好煲仔饭的粤菜馆子不是好的粤菜馆子！！在熠盛，米饭得用上好的香米，粒粒分明，拌匀过后让酱汁与米饭融合，这样吃起来才会津津有味。

风干的腊肠很紧实，油脂分布在上边，咬开油脂香就飘了出来，加上一些辣肉，细嚼起来越吃越香。

附在锅边缘的锅巴也别忘了，这可是煲仔饭的灵魂精华，香香脆脆的，跟锅巴一样，却又多了米饭和肉香，一吃就容易上瘾。

28 泰式菠萝虾仁饭

店名：Long House长屋

地址： 中山南路505弄(老码头7号楼105室）

深藏不露的极限男人帮同款菠萝饭，半个新鲜的菠萝做成容器，米饭多到扑了出来。

用料很精心，虾仁、菠萝肉丁、双椒丁、胡萝卜丁、四季豆、腰豆、猪肉、肉松……多到想数清都很烧脑。

泰国的米，粒粒分明，在恰当的火候里迅速入味，嚼起来香气四蹿。虾仁与各种豆类吃起来很新鲜，菠萝丁带来一丝清爽的怡人感，热带丛林的画面仿佛浮现在眼前。

29 黄咖喱鸡饭

店名：Kun Thai堃泰

地址：杨宅路85号新华世纪园底商

仅10张桌子的「泰国大排档」，火到被食客逼着开分店！食物的香气配上热闹的氛围，金黄浓香的咖喱鸡肉与米饭缠绵，咖喱里加了鸡蛋同炒，不是平常的芡汁状，而是絮状，就很有趣！

醇厚的咖喱包裹住每一块鸡肉，鲜美入味，香气更足！和喷香的泰国香米饭简直是绝配，稍不克制就能连吃2碗米饭，减肥计划惨遭失败！

30 海南鸡饭

店名：绿柠食堂

地址：昆山路231号（近四川北路）

海南鸡饭可是正宗滴东南亚菜！绿柠家的海南鸡饭讲究姜蓉细碎，鸡肉入味，吃起来提味提鲜，细嚼则能体会到一阵又一阵的鸡肉香，缓缓而来，蔓延至整个口腔！

海南鸡配上鸡油饭，兄弟们给我把般配打在公屏上！来自泰国北部清菜产地的茉莉香米，颗颗晶莹，粒粒分明。

米饭绵润不干，因加入有鸡汁和鸡油，一口米饭一口鸡肉，吃起来有滋有味，口口生香！

看完这30碗米饭你们是不是都饿啦！

说起来，咱们从小就被教育要好好吃饭

长大了才知道认真吃饭的含义

一碗米饭对于中国人来说，不仅仅是一碗米饭！

“吃饭皇帝大”“人是铁，饭是钢”“吃你家米饭了？”

谚语也好，成语也罢

都指向米饭对于中国胃的重要性！

答应我，好好吃饭！

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