鱼头豆腐汤挑战（安佳万圣烘焙奇妙夜）

十月萝卜赛人参，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，转眼又快到了“立冬”季节，天气有凉变冷。看着大锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。

By 吴妈厨房

用料

• 花鲢鱼头 1个（2.5斤）
• 白萝卜 半个
• 生姜 1块
• 小葱 1棵
• 白胡椒 适量
• 味达美臻品料酒 50ml
• 盐 适量
• 油 35ml

做法步骤

1、准备好食材。

2、鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

3、白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。

4、全部食材处理完毕。

5、锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。

6、加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。

7、起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。

8、白萝卜和鱼头的价值都很丰富，让家里人和小朋友平常适当多吃，对于增强免疫力有着很好的帮助。

小贴士

1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体新陈代谢；饮用白萝卜鱼汤可以补充水分，美容养颜，还可以提高人体的抵抗力。 2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。 特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。

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