扁豆泡醋的方法（扁豆泡醋的方法介绍）

原料：豆角十斤、盐按量进行放置、辣椒粉3两、大蒜1斤、味精3两、醋半斤、熟豆油3两、糖3两，今天小编就来聊一聊关于扁豆泡醋的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

扁豆泡醋的方法

原料：豆角十斤、盐按量进行放置、辣椒粉3两、大蒜1斤、味精3两、醋半斤、熟豆油3两、糖3两。

先将豆角洗干净，再将菜晾干，鲜豆角,在研制之前进行日晒脱水处理,因为紫外线可杀死蔬果 表面之微生物且由有浓缩的效果，使其味道更香醇可口。切姜末、辣椒。

用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（不要太咸）、放醋，根据菜的多少将佐料放入缸内。

放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好,到一两星期估计研制的差不多了,就可以品味到美味的豆角,还可以当作下酒菜。