正宗枣糕的做法带配方（最简单的枣糕做法）

最简单的枣糕做法，手不沾面筷子一搅上锅蒸，吃一次还想吃。

枣糕这样做太香了，新手也能一次成功，又香又酥又软。

1、我爱吃枣糕，过段时间，就会做一次，自己做的枣糕，真材实料，有浓浓的红枣香味，吃着又香又酥又软，真的是吃一次还想吃。

2、有人认为，枣糕的做法一定挺难的，自己学不会，其实真的很简单，想吃的亲们，就和我一起来做吧，手不沾面，筷子一搅就上锅蒸，即使厨房小白，看一眼也会做。

吃一次自己做的枣糕，就再也不会去外面买着吃了，因为自己做的枣糕味道真的太香甜、太好吃了，外面卖的枣糕是没法比的。

3、上面是所用到的食材：

150克普通面粉、60克玉米面粉、1克发酵粉、1克泡打粉、3个鸡蛋、十几颗红枣去核切碎，一把葡萄干切碎、两勺红糖用凉水溶化、30毫升油。

这里加了发酵粉，还加了泡打粉，加泡打粉相当于上了双保险，如果面糊发酵的不是很好，在蒸的时候，泡打粉就会补救，使蒸出来的枣糕保证成功。

4、切碎的红枣和葡萄干一起放入面盆里，面粉我用了两种面粉，添加玉米面粉，使蒸出来的枣糕吃着口感更加疏松，同时多吃一些粗粮更健康。

鸡蛋打入红糖碗里搅散。

5、把鸡蛋液少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌，如果觉得面糊太稠，可以添加适量清水，搅拌成比较稠的面糊就可以。

最后倒入30毫升的油，再次搅拌光滑。加适量油，使蒸出来的枣糕吃着油润，并且有浓浓的油香味。

6、蛋糕模具里面刷油，倒入面糊，我用的是8寸蛋糕模具，比较大，面糊只铺了薄薄一层。

放入蒸锅里面，等待发酵，我比较懒，使用了一次发酵的办法，也可以把面糊放盆里，发酵起来再倒入模具中，二次发酵后再蒸。

7、发酵起来后，给面糊上面撒一层白芝麻、再撒一层红枣碎，这样看着香，吃着更香。

我喜欢吃红枣颗粒比较大的枣糕，喜欢吃小颗粒的，可以用料理机打碎一些。

8、用锡纸把模具包起来，防止蒸馏水进入，盖上锅盖，大火蒸30分钟，记得锅里一定要多放水，防止蒸干锅。

9、时间到关火焖5分钟，打开锡纸，香味扑鼻，浓浓的红枣香味，看着就想吃，倒扣到案板上，去掉模具，切成自己喜欢的形状，就可以享受美味了。

这样做的枣糕，真材实料，味道真的特别棒，软软的、甜甜的、又香又酥，吃一次还想再吃哈。

晚上把枣糕蒸好，第二天吃早餐的时候，放烤箱里面烤5分钟就好，吃着外皮香酥，里面酥软。

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