石花菜凉菜怎么拌（年夜饭之凉拌石花菜）

石花菜是红藻类，有凉血止血，清热解毒的作用，还有预防高血压和高血脂的作用哦，经常食用有利于通便的作用，石花菜也有丰富的矿物质和维生素哦。

主料

石花菜适量

葱适量

方法/步骤

1. 石花菜属于干菜，在干菜店里能买到，在选择石花菜的时候一定要选择深黄色的干菜，石花菜在海边生长的时候是淡黄色的，加工成干菜后颜色变深，市面上白色的石花菜是经过加工的，成色不好。

   

2. 把青椒切成丝，胡萝卜切成丝，葱段切成丝备用，一定要放大量的姜末，因为石花菜属于凉性，姜末的热性可以和石花菜中和。

   

3. 把泡好的石花菜切成段，然后拌入青椒丝，胡萝卜丝，葱丝，姜末和香料水搅拌均匀，盐巴，鸡精石花菜能够很快的入味。

   

4. 最后在石花菜上撒上香菜做配色就可以了然后再加上醋多和香油，这个是到过年非常不错的凉拌菜哦。

   

5. 香料水凉拌菜非常好用的东西哦，这个是不能用料酒代替的，料酒的作用只是去腥，香料水的作用是增加口感。香料水是有各种香料熬制而成的，这个是家庭常备的哦。