鱼的哪个部位不能吃吃了可以致癌（鱼的这个部位有毒不能吃）

大家在家自己宰杀鱼的时候，有时候会不慎把鱼胆弄破，随便冲洗一下就当处理好了，或者觉得反正都要下锅煮熟，应该没事吧。更有甚者听信偏方，认为鱼胆清热解毒，可以明目，特意搞些鱼胆吃。殊不知，鱼胆功效很少，但是毒素却很多，吃了就是“服毒”。

2019年的时候，徐州医科大学附属宿迁医院曾报道过一起鱼胆中毒导致的急性肝衰竭。一个52岁的男子生吃鱼胆后腹泻，而且便便是墨绿色的，肝功能异常指标爆表，肝脏急性衰竭。最后还是在医护人员全力抢救下，两周后才出院。

报道该病例的医护人员指出，不少人鱼胆中毒就是因为迷信偏方，轻信传言，缺乏相关健康知识。

所以，今天我们就来说说鱼胆以及其他动物身上不能吃的东西。

鱼胆中毒主要发生在我国，中毒病死率高达19%！

鱼胆很可怕，所含毒素包括氢氰酸、组胺等，这些毒素不仅不会因温度变化而改变成分，而且目前没有特效解毒剂。

毒物进入人体之后会迅速导致肝、肾、心脏的衰竭，是很严重的急症。

比如说自己处理鱼的时候不小心弄破鱼胆的话，不要以为煮熟了就没事儿，毒素仍旧存在。吃到鱼胆后拉肚子或有其他不舒服的症状也不是躺一会儿就好的，赶紧去医院急诊科！

没有针对鱼胆的特效解毒剂的话，真误食了就没救了吗？

并不是。目前文献中报道的急救方法主要是胃肠道灌洗、血液净化、血液透析。

（1）河豚鱼肝

河豚鱼的肝含有剧毒的神经毒素，该毒素可以侵害神经组织，仅半毫克的河豚毒素就可以致人死亡。

（2）黄鳝、鳗鱼的血

黄鳝和鳗鱼属于含血毒的鱼。

这种血进入人体后首先会刺激消化道粘膜，被吸收进入血管后会进一步损伤神经系统。

但仍然有人喜欢听信偏方，以为生吃黄鳝血作为滋补养生作用。快醒醒！这东西有毒！

（3）大头鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆

这些鱼的鱼胆毒性最强，经常引发人的肝肾中毒，胆毒主要损害肾、肝、心、脑等组织，有的人以为生吞鱼胆可以治病，然而他们不知道的是，如果胆毒中毒，是可以发生死亡的。

（4）金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼的鱼肉

这类鱼大部分是青色的皮肤，红色的肉。这种鱼烹饪的时候一定要是新鲜的，当鱼不新鲜或腐败时，鱼体中的游离组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺，当组胺积蓄到一定量时，人食后便可引起中毒。

（1）家禽脖颈的皮

家禽脖颈处有很多淋巴结，这些淋巴结集中在皮下，吃鸡脖鸭脖的时候把皮去掉，就能在皮下看见一颗一颗乳白色的淋巴结了。

而淋巴结是免疫器官，负责排毒，虽说吃了不会有什么大碍，但总归是不太干净，最好别吃。

（2）“蹄白珠”不能吃

蹄白珠又叫“悬筋”，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般是一串一串的，或是一粒一粒的。吃羊蹄子的时候一定要把蹄白珠去掉。

总之，食物不能乱吃，“偏方”不要听了就信，饮食还是需要分清哪些能吃，哪些不能吃，特别是对于动物身上的其他有毒有害的物质，要当心食物中毒。

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作者：半夏