芋头就是厉害每一种做法都好吃(教你用5斤重的芋头做一道小吃)
荔浦芋又名槟榔芋,个头比较大,香糯粉松,非常好吃,很多人喜欢拿它做糖水吃。
今天小编跟您分享一种特色做法,香甜粉糯,而且吃着又不会很腻。
小编选用的荔浦芋,重达5斤,价值20元。
用料:
荔浦芋头,白砂糖,水,油。
做法:
将荔浦芋头削去表面的皮,洗净。
用刀切成大厚片,再改刀切成长条状。(长条不要切太小,太小容易碎。)
锅内倒油,将油烧热,用筷子测试下油温,放进去会起密集的小泡泡,然后倒入芋头条炸。
炸到芋头条外皮黄黄的,脆脆的,即可捞出沥油。
取一口干净的锅,倒入清水,放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多,因为太多了,糖浆比较难熬。火力也不宜过大,火力太大糖浆容易熬过,容易糊。)
煮至糖变得浓稠,起密集小泡泡的时候,倒入炸好的芋头条。
关火,慢慢翻炒至芋头起砂。
这道反沙芋头就做好了,芋头外面包裹着白白的糖霜,特别的好吃。
小贴士:
检测糖浆熬好没有,小编教您简单办法,用筷子蘸点糖浆,滴到清水里面,要是凝结了就证明可以了。
反沙芋头里面还可以加点葱末,会增加一些葱香。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com