糖醋茄子这样做酸甜可口(这道糖醋茄子连续吃了3碗)

糖醋茄子这样做酸甜可口(这道糖醋茄子连续吃了3碗)(1)

By 美丽人生的温柔

用料

  • 茄子 2个
  • 淀粉 2大勺
  • 白醋 1勺
  • 白糖 1勺
  • 番茄酱 2勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 1克
  • 小葱 2根
  • 蒜 1瓣
  • 玉米淀粉 3克

做法步骤

糖醋茄子这样做酸甜可口(这道糖醋茄子连续吃了3碗)(2)

1、茄子2个

糖醋茄子这样做酸甜可口(这道糖醋茄子连续吃了3碗)(3)

2、料酒1勺,白糖1勺,白醋1勺,番茄酱2勺,玉米淀粉3克,盐1克,加入少许清水搅拌均匀备用,葱蒜切碎备用

糖醋茄子这样做酸甜可口(这道糖醋茄子连续吃了3碗)(4)

3、茄子切条放入2大勺淀粉,让茄条均匀的裹上淀粉,锅中倒入比炒菜多一点的油烧热,用中火把茄子炸成金黄色捞出(炸茄子的时候要少量多次的下锅)

糖醋茄子这样做酸甜可口(这道糖醋茄子连续吃了3碗)(5)

4、锅底留少许底油爆香葱蒜,把料汁倒入锅中翻炒片刻,倒入茄子

糖醋茄子这样做酸甜可口(这道糖醋茄子连续吃了3碗)(6)

5、酸酸甜甜的糖醋茄子就好了

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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