鸡蛋泡在白醋里的变化（鸡蛋夜明珠成长记）

1.用鸡蛋制作“夜明珠”

将生鸡蛋浸泡在白醋里，蛋壳表面不断产生气泡。3天后，鸡蛋壳已经变薄，部分蛋壳已经消失；7天后，蛋壳只剩下薄薄一层膜。取出洗净，鸡蛋变得半透明，并且富有良好的弹性，可以在桌面弹起来。在暗处用光照射，像极了夜明珠。

蛋壳去哪了呢？白醋里含有醋酸，能与鸡蛋壳中的碳酸钙反应，生成二氧化碳、水和醋酸钙。由于醋酸钙溶于水，所以鸡蛋壳会逐渐溶解在醋里，直至剩下一层薄膜。此外，鸡蛋内的蛋白质长时间与醋酸作用，会发生变性，转化为具有弹性的凝胶状物质，这跟制作皮蛋的原理是类似的。

2.大自然中的奇峰异洞

喀斯特（Karst）原是斯洛文尼亚境内伊斯特里亚半岛上的一个地名，那里石灰岩广布，形成了一种独特的奇峰异洞地貌景观。1893年，南斯拉夫学者斯维奇对该区地质地貌景观进行了较详细的研究，并以此地名作为本区石灰岩溶蚀作用与景观现象的总称，之后，“Karst”便成为对石灰岩地区溶蚀作用及其形成地貌的世界性通用术语。

喀斯特地貌，又称岩溶地貌，是可溶性岩石（大多为石灰岩，在溶解有二氧化碳的水流作用下发生化学反应生成碳酸氢钙，后者可溶于水，但受热或压强变小又会发生分解重新生成碳酸钙沉淀）在地下水与地表水作用下不断溶蚀与沉淀，侵蚀与沉积，以及重力崩塌、坍塌、堆积等综合作用下所形成的地表和地下形貌的总称。地表的秀丽山林与地下的钟乳石笋交相辉映，构成了大自然“奇峰、奇洞、美石”的奇观。

峰林、石芽、溶洞、天坑、峡谷等自然美景，是地球经过亿万年水溶风蚀后留给人类的宝贵礼物。我国西南地区广泛分布着喀斯特地貌，因为这里有大量的碳酸盐岩、硫酸盐岩和卤化盐岩，它们能在流水的不断溶蚀下，在地表和地下形成各种奇特的溶洞。同时，西南地区气候湿润，降水量大，地表径流相对稳定，流水下渗作用连续，经常降水使流水得以更新和有效补充，因此岩溶作用得以延续进行。

3.当鸡蛋长时间泡在可乐里

鸡蛋泡在醋里变“夜明珠”，泡在酱油里变卤蛋，泡在茶叶卤包里变茶叶蛋，那如果泡在可乐里呢？

还真有人将鸡蛋泡在可乐里玩儿！浸泡1年后，蛋壳被溶解，鸡蛋变成了可乐的颜色，而且质地像弹力球。有人据此推断：可乐具有一定腐蚀性，长期饮用可能会让人体内的钙质大量流失。还有人认为，牙齿含有碳酸钙，长期饮用碳酸饮料会损伤牙齿。但也有人指出，喝碳酸饮料时，饮料迅速由口腔进入食道，与牙齿接触的时间很短，并不会对牙齿造成伤害。你认为呢？