30种好吃爆棚的焖饭做法（这道家喻户晓的乌米饭是怎么做的呢）

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30种好吃爆棚的焖饭做法

新鲜乌饭树叶！大自然时节的礼物 清明至立夏的新叶为最佳时期、抓紧哦 摘取乌饭树新叶50克，清洗干净； 50克干净新叶放入豆浆机，加水700毫升，我的豆浆机用果蔬功能打2分半钟(150秒)关机，打开机器，碎状如图； 用调羹搅拌几下，静置30分钟以上，使叶汁尽量析出与水融合； (⚠️一定不要用老硬叶，用老叶煮饭不香、且易伤机器；还有就是水加多少就能取到多少叶汁，⚠️水不要加多了，叶汁稀了浸染效果会不明显） 用搅拌机、料理机、豆浆机、破壁机等等，或者手工切碎、捣碎、剪碎都可以，总之就是弄碎叶子、加水析出叶汁，取乌饭树叶的叶汁用； ⚠️结合自家机器各自的特点灵活掌握哈； 半小时后过滤乌饭叶汁，用调羹按压叶渣，尽量取尽叶汁； 前面加了700ml水，依然可以取到700ml叶汁；浸泡1斤糯米700ml汁量足够的； 图1、500克糯米淘洗干净、尽量沥去水分，好吸取乌饭叶汁； 图2、过滤好的乌饭叶汁倒入洗好的糯米，汁水量高于糯米2cm左右；放置冰箱浸泡一夜； 图3、第二天取出浸泡的糯米，倒去多余的叶汁，是如图3这样的墨绿色； 图4、倒掉乌饭叶汁水，用清水淘洗糯米，倒入电饭煲，加清水煮饭，如图4⚠️水量与米齐平； 看着米色仍浅不黑，但煮熟了会变黑的； 也可以用蒸笼蒸，同样也是浸泡好的糯米再用清水淘洗，隔水蒸，上汽后中火20分钟左右蒸软就好了； 电饭煲煮饭程序结束，继续焖10分钟再开盖，墨黑发亮、清香扑鼻；拍照有些失真、其实颜色是很黑的。 乌米饭，撒上砂糖就好吃了；嗯、一碗多么端庄的乌饭！