老干妈爆辣炒饭做法（老干妈炒饭简单美味）

炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧。

在这些炒饭中，我比较喜欢老干妈炒饭和外婆菜炒饭，很喜欢老干妈和外婆菜的味道，和米饭在一起翻炒，味道真的很不错。

老干妈炒饭顾名思义就是用老干妈炒的饭，老干妈辣酱的滋味，加入到炒饭里，香辣的味道融入到米饭里，再加入其他食材，使味道更丰富更有层次感，今天就来和大家分享下老干妈炒饭的做法。

食材和调味料：

1、隔夜的米饭（放入冰箱里）

2、鸡蛋2个、培根切丁、豌豆、玉米粒、胡萝丁，所有食材按需备用

3、老干妈酱、食用油、生抽、蚝油、葱花

开始做饭喽，和我一起动起来，工作一天通过做饭适当活动一下也是不错的。

首先起锅加热后倒油，油热放入鸡蛋炒散

放入豌豆、玉米和胡萝卜丁，翻炒两分钟

放入隔夜的米饭，再次翻炒，将米饭打散，和鸡蛋、豌豆等食材均匀混合在一起

再放入少量生抽、蚝油和老干妈，继续翻炒均匀

最后撒上葱花，再翻炒一下就可以出锅喽，色香味俱全的老干妈炒饭就大功告成喽！

老康小提示：

1、隔夜的米饭一定是比较硬一点的米饭，太黏的米饭炒出来的口感不太好；

2、炒饭有老干妈调味就不需要再放盐了，低盐才能健康；

3、炒饭用家里的燃气灶最好，电磁炉温度不容易控制，中间受热快容易糊锅；

4、老干妈根据自己的口味酌情添加，太辣也会影响整体炒饭的口感，还是要适量。

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