胚芽米的营养价值和适合人群（为什么说胚芽米好）

吉林单氏米业-胚芽米小编要说，胚芽米营养丰富，适合各个年龄层的人食用，不管是老人还是小孩，青壮年，或者是刚刚开始添加辅食的宝宝，都是可以食用的，而且对身体非常好，可以帮助宝宝更健康地成长，接下来我们一起来看看胚芽米中的营养成分有哪些作用。

胚芽米-吉林单氏米业

皂甙

胚芽大米含有其他常见谷物作物中缺少的皂甙。科学证明皂苷具有以下功能: 1.双向免疫调节; 2.抗缺氧、抗乏力作用; 3.抗低温应激作用; 4.抗脂质氧化; 5.对中枢神经系统的影响; 6.抗突变作用; 7.它可以调节肾脏和补肾。

膳食纤维

胚芽米-吉林单氏米业

胚芽米所含的水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，是玉米的7.7倍。研究证明胚芽大米膳食纤维的主要功能如下 :( 1) 胚芽米中的多孔可溶性纤维可降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加胆汁酸的排泄，并降低心脏病和各种血管疾病的风险。(2) 胚芽米中所含的复合碳水化合物与 “β-葡聚糖” 共同可有效控制人体消化过程中的血糖浓度，它具有缓解餐后血糖升高的效果。(3) 胚芽米可以改善便秘。因为一半的胚芽大米膳食纤维是水溶性纤维，它可以改善消化功能，促进胃和肠道蠕动，润肠和缓解粪便，及时清除人体内积累的毒素、废物等有害物质，减少体外疾病。

胚芽米的功效-吉林单氏米业

多种酶类现代医学研究发现，胚芽米中含有多种酶类，这些酶即使在谷物干燥时也具有很强的生命力，而其他谷物只有在发芽时才具有生命力。这些酶能抑制人体老年斑的形成，延缓人体细胞的衰老，保持苗条身材的体重减轻。脂肪

胚芽米所含的脂肪是由不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸组成。亚麻油酸占所有不饱和脂肪酸的35-52%，对人体血管有保健作用。