全麦英式司康饼（粢饭糕千层饼全麦司康）

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虾皮奶酪粢饭糕

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·主料·

米饭｜100克

虾皮｜2克

·辅料·

奶酪碎｜6克

小葱｜4克

白芝麻｜4克

·做法·

1. 虾皮用清水浸泡15分钟，泡好的虾皮沥出水分；葱花切好。

2. 绞肉机里面加入米饭、虾皮、奶酪碎、芝麻、葱花，所有材料搅拌均匀。

3. 分成6小份，捏成小方团。

4. 平底锅放油，小火放入饭糕，煎至四面金黄，即可取出。外层金黄酥脆，内层喷香鲜嫩；营养丰富又好吃！

2

芝麻酱千层饼

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·主料·

普通面粉｜150克

芝麻酱｜50克

温水｜85克

·辅料·

糖｜20克

·做法·

1. 温水加入到面粉中，筷子搅拌成絮状；用手揉光滑，盖保鲜膜静置20分钟。

2. 糖加入芝麻酱里，搅匀。

3. 面团分成3份，取其中1个擀薄。抹上芝麻酱，切成九宫格。

4. 一片压一片，成一个整体，再擀成一个大薄饼。

5. 锅内少倒些油，饼放进去煎至两面金黄，出锅切块。芝麻酱含有油脂，能使面粉分层，实现酥脆的口感哦～

3

香蕉蔓越莓全麦司康

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·主料·

全麦粉｜150g

黄油｜20g

香蕉｜60~80g

全蛋液｜25g

·辅料·

细砂糖｜20g

牛奶｜60g

泡打粉｜4g

蔓越莓干｜30g

柠檬皮屑｜1个

·做法·

1. 柠檬用盐搓干净，用刨皮器刨皮；蔓越莓切碎，香蕉切丁。

2. 全麦粉、糖、泡打粉混合均匀，加入切小块的黄油，用手指抓匀至无黄油块的粗沙状。

3. 加入蔓越莓、香蕉、柠檬皮屑混合均匀。

4. 鸡蛋液和牛奶混合均匀，将鸡蛋牛奶液倒入粉状物，翻拌至无明显干粉。

5. 案板上撒少许干粉，将面团取出，按压成3厘米厚的圆饼状，平均分割成6份（或1.5厘米厚，用圆模压形）。

6. 放烤盘里，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度，20~25分钟。

7. 烤好取出趁热食用，或放凉密封保存，吃之前可以加热再食用。

来源： 豆果美食

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