六大补钙家常菜（这菜一年到头都能吃）

转眼已经到了5月份，有一些蔬菜不再新鲜，也就纷纷下市了，想要再吃这些食材也只能等下一季，不过还是有那么一些食材是一年四季都是可以吃的。营养师大乔推荐的这道菜一年到头都能吃，补钙比牛奶还强，再贵也值得给孩子吃，这菜就是芸豆，芸豆的营养价值就是非常的高，其中的钙质含量最高，其他的营养物质还能降低脂肪的吸收功能，所以还是一款减肥的食材，女性和小孩吃都是好处多多。

接下来就给大家介绍芸豆熘肉丁的具体做法，是一道妥妥的下饭菜！

By 过眼云烟yjr

配料：

芸豆 200克、精肉 150克、干辣椒 5个、精盐 5克、蒜 一瓣、杭椒 2根、花生油 15毫升、味极鲜 5毫升、鸡精 2克、糖 2克、胡椒粉 2克、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.芸豆择洗干净，精肉准备好。

2.芸豆切一厘米左右的丁。

3.精肉切一厘米见方的丁。

4.肉丁盛入碗中，加入适量盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制一会儿。

5.炒锅点火入油滑热，下入腌制过的肉丁滑炒熟，盛出。

6.锅里留底油，入干辣椒段，杭椒段，蒜片爆香。

7.下入芸豆丁煸炒，调入味极鲜，盐，糖，鸡精，胡椒粉。

8.下入滑好的肉丁快速翻炒均匀，关火。

9.出锅装盘即可。

烹饪小贴士：

1、芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

2、吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

3、芸豆种的营养物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到减肥的目的。

4、芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力等功能。

参考文献：《营养师随身查》胡敏

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