冬天吃什么排骨汤最好（天气转凉喝什么汤好）

营养学家介绍说：萝卜里面的营养成分非常丰富，排骨同样可以补充各种营养素，所以萝卜排骨汤是一道既美味又养生的滋补汤类，那么，要怎么做才更科学营养呢？来跟小编学学吧！

方法一

材料：白萝卜500克，猪排骨500克，姜2片，胡椒粉，食盐适量。

做法：

1、猪排骨斩成10公分左右的小块，用清水多洗几次，放入瓦罐中，倒入约1000克水(少部分蒸发掉);中为煮开，去浮沫，转小火，煮两个小时。

2、萝卜切成与排骨大小相衬的块，放入汤中，煮一个小时，放盐。

3、丢入萝卜樱，煮10分钟关火。

4、盛入碗中，撒上胡椒粉。

方法二

材料：排骨要买筒子骨(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)，萝卜要买白萝卜(切忌不要买空心的)，.姜片少许， 香葱少许(为了好看还可以放少许的枸杞子)，红枣。

做法：

1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味),捞出骨头洗净。

2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头),记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4、最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)。

　萝卜排骨汤的功效有哪些？

在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。