炸小酥鱼的正确方法（香酥小炸鱼奉上）

炸小黄花鱼，香酥可口，老少皆宜。

连续几天的回暖，以连续几天八度以上了。冰钓是真不敢去了，都说天暖和了冰钓会口好一阵子，可咱惜命啊，保命要紧。就是湿了身也不好啊。喜欢冰钓的钓友注意安全。

实在没事，在家炸点小黄花鱼，孩子很喜欢。

下面和您大家分享一下制作方法，香酥可口。

首先把小黄花鱼洗净，控干。

调料汁，有盐适量。

胡椒粉。

白糖。

孜然

到一些酱油调色。

加适量水，

搅拌均匀。

放在阴凉处静置一个小时，叫鱼肉充分吸收汤汁，更入味。

一个小时刷刷抖音，看看快手。很快就过去了。

先把鱼夹出来，把汤汁加适量面粉调成糊状，想裹面厚就调稠一点，反之就调稀一点，不管稀稠，都要裹上一层，不然鱼肉很容易散，炸出来的鱼也不酥。

起锅烧油，大火把油烧热，到七分热就要放鱼了。

鱼一条一条的占满粘糊，准备下油锅。

下油锅。一条一条的放进去，不然会粘连在一起。

放完鱼，就要用小火炸了，不然很容易糊。

就这样大概炸几分钟，等鱼定了型，把鱼翻一下面。

翻过面再炸几分钟就好了，把油控出，装盘。

外焦里嫩，老人小孩都爱吃。

就是这样了，很好吃的。

喜欢吃辣的可以放些辣椒面，那就更美了。

这要是春天，我会去潮白河钓白条，弄个二斤白条炸出来，要比黄花鱼好吃多了，小儿子就好这口。不想了，春天马上来吧，我准备去钓白条了。

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