干辣子炒魔芋怎么炒（青椒炒魔芋）

#每个人都可以当大厨#魔芋这种食材，最开始吃的时候口感像肥肉，但是吃多了就会喜欢这种口感，今天小编就来聊一聊关于干辣子炒魔芋怎么炒?接下来我们就一起去研究一下吧!

干辣子炒魔芋怎么炒

#每个人都可以当大厨#

魔芋这种食材，最开始吃的时候口感像肥肉，但是吃多了就会喜欢这种口感。

魔芋属于食药同源，魔芋属于天南星科魔芋属，本身也是一种根茎类食物。有句话说“身带魔芋散，毒蛇自避开​。”

《本草纲目》中有记载，魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。

魔芋不能直接吃，一般都是提前加工一下，市面上一般卖的都是预处理过的，类似于果冻。具体方法是把魔芋挖出来，洗净，捣碎，用草木灰（或食用碱）煮二十分钟，用水淘洗，换水再煮，就凝固了。

原料：青椒150克，魔芋150克，油6克，蒜3瓣，盐2克。

操作步骤：

1、将蒜和油放入锅中，用3分钟/120度/v1，爆香。

2、将青椒和魔芋放入锅中，加入盐，用3分钟/v/反转小勺，完成。