手抓饼紫薯酥制作方法（用万能的手抓饼）

“对美食感兴趣，但对烹饪不感兴趣，这是很荒谬的。” ------温德尔.贝里

一个对美食感兴趣的人，不能被叫做吃货，美食不仅仅是可以吃，也可以是喜欢做美食的人，享受做美食的过程。

对美食感兴趣，就会在自己不经意间学到很多有关美食的知识。比如在浏览手机时，本来是在看新闻的，突然看到一条关于美食的推送，便会忍不住打开来看看，完全就不会是负担，反而是一种放松的方式。

喜欢美食，便会想着自己做美食，自己在网上搜索学习，然后跟着网上以及自己的经验，做出最适合自己口味的美食。其实，很多的美食都是这样被发明出来的，越来越多的美食在消失，当然也有越来越多新的美食被人们发现，因为人们的口味在不断发生改变，文化的交流也在不断影响着人们的饮食。

最近因为疫情，好多人都在家里研究美食，大家都在家里做花卷、油条，超市里的面粉、酵母都变得畅销了。街边经常卖的手抓饼，大家也变着花样的把它做成各种美食，卷上火腿做个可颂，再加点芝士做个芝士麻花酥，刷上酱做个酱香饼，加点香蕉还能做个香蕉酥，不得不说手抓饼真的就是个万能的美食神器啊！

今天我们就用这个万能的手抓饼做个不用揉面，超级简单还酥到掉渣的紫薯酥饼，酥脆的外皮下包裹着软糯香甜紫薯，当作早餐或者下午茶都是非常棒的哟！

手抓饼、鸡蛋、紫薯、牛奶、炼乳、黑芝麻。

1. 紫薯洗干净去皮，然后切成片；手抓饼从冰箱拿出来解冻；鸡蛋打散。

2. 蒸锅里加入适量水，然后将切好的紫薯片放入蒸锅中，隔水蒸15分钟，将紫薯从锅中取出装入碗里，然后压成泥，加入适量的牛奶和炼乳，搅拌均匀。

3. 把紫薯泥均匀地涂抹在解冻好的手抓饼上，将饼皮卷起来，切成小块，用刷子均匀地在表面刷上蛋液，撒上一些黑芝麻，放入烤盘中，烤箱预热200度，烤15分钟即可。

1. 假如没有炼乳，也可以用奶粉来代替。放入牛奶和炼乳的量根据紫薯的多少来定，牛奶不需要放太多，以免紫薯太黏，影响口感，不喜欢太甜的话炼乳也可以少放点。

3. 如果家里没有烤箱的小伙伴，也可以用平底锅，同样是酥脆可口，又香又甜。

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