养胃家常菜潮州（养胃美食菜疙瘩）

听到这个食物名称，你可能会想到是蔬菜的根部或者是一种菜的名称，更或者是一种自己制作酿制的蔬菜，更或者是其它……其实都错了，这是一道用面粉制作而成的美食。还吃而且还养胃。

主要材料：面粉，鸡蛋，豆腐，红萝卜，菠菜，香菇，葱花，土豆等等。

辅助材料：油，盐，花椒粉等调料。

首先，该清洗的蔬菜清洗，该准备的食材准备到位。将面粉和凉水按照适当比例搅拌，同时打上两个鸡蛋(提高蓬松度)，放入少量的食盐，接着将红萝卜切成丝和香菇切末倒入(自己喜欢吃的其它蔬菜也可以)，这些一起搅拌均匀成糊状。

再炒菜的同时间，记得一起烧开水，水开了之后，用筷子一夹，筷子分开，自然下垂掉入锅内。如下图。

刚开始用大火，后面用中火，将之前炒好的蔬菜倒入锅内，小火慢炖，即可。一碗美味的菜疙瘩就制作好了。因为都是面粉和多种蔬菜制作，很养胃，而且还很有营养。