什么是黄瓜最好吃的做法（黄瓜最解馋的做法）

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 在炎炎夏日，很多人会觉得没有胃口吃热气腾腾的饭菜，凉菜成了受欢迎的菜品。今天，我来教大家用黄瓜搭配鸡蛋，做个好吃的凉菜，不仅味道酸辣下饭，而且营养丰富，保管一上桌就被抢光，感兴趣的朋友就过来看看吧！

【黄瓜凉拌鸡蛋皮】

【基本材料】黄瓜，胡萝卜，大蒜，小米椒，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，

【基本步骤】

1. 准备一根新鲜的黄瓜，先放进清水中，用海绵刷清洗黄瓜表面，要把黄瓜表面的小刺给清洗干净。接着，把洗净的黄瓜放在案板上，用菜刀切掉头尾不要，然后把黄瓜切成片，最后再切成黄瓜丝。切好以后装进大碗中，待用。

2. 准备一根胡萝卜，先将胡萝卜用水把外面给清洗干净，然后用将胡萝卜的皮给全部削掉。接着，将胡萝卜放在案板上，先把胡萝卜的头尾给切掉不要，然后把它给斜着切成片，最后切成丝。把切好的胡萝卜丝放进黄瓜丝里，一起备用。

3. 取出一头大蒜，将蒜瓣给掰下来几个，然后一个一个的用刀背给拍碎，把蒜皮拍裂开，把大蒜皮给全部剥掉。把剥好的蒜放在案板上，因为已经给拍破了，就直接放成一堆，用菜刀反复的切，直到将大蒜切成蒜沫子。

4. 准备几根小米椒，放在清水中清洗干净之后，将它们的辣椒蒂都给摘掉不要。接着，把小米椒放在案板上，摆放成一排，用菜刀整齐的切成辣椒圈。准备一个小碗，将切好的蒜沫和辣椒圈一起放进去，待用。

5.取出炒菜锅，在锅中倒进去适量的食用油，开大火烧油。等锅中的油加热至没有烟也没有沫子了，那就是温度很高了，马山关火。抓住锅把，将锅中的热油淋进蒜沫和小米椒里，然后用筷子搅动，要充分激发出它们的香味。

6.热油淋过的蒜沫和小米椒，不仅熟了，还激出了香气。接着，再给碗中加入适量的食盐和白糖，还要倒进去一些生抽和陈醋，再舀一勺子辣椒油进去，然后用筷子将它们进行搅拌，要把调料给搅拌均匀。

7.准备一个空碗，取出三个鸡蛋，在清洗完鸡蛋壳之后，将三个鸡蛋打进碗中。鸡蛋壳上存在大量的大肠杆菌，要清洗干净。取出筷子，顺着一个方向不停的搅拌鸡蛋，要将鸡蛋搅散，最后搅拌成均匀的鸡蛋液。

8. 取出家里的平底锅，开小火预热。在锅中倒进去适量的食用油，等油热了，将鸡蛋液全部倒进去，晃动平底锅，让鸡蛋液平铺满锅底，在小火下慢煎。等一面煎熟了，用铲子把鸡蛋皮翻个面，继续煎。等鸡蛋饼两面都煎熟了，就可以关火了。

9.将煎熟的鸡蛋皮用铲子盛放在案板上，稍微凉一会儿了，把鸡蛋皮给卷起来，卷成桶状，用菜刀将鸡蛋卷给切成宽窄一样的的条。切好后，用手将鸡蛋条给抖开，放进装着黄瓜和胡萝卜丝的碗里。

10.将调好的料汁全部倒进碗里，然后用筷子进行搅拌，要将食材和调料翻拌均匀。等把它们都搅拌好了，就可以倒进盘子里了。一道美味的黄瓜凉拌鸡蛋皮就做好了。

【爱心小贴士】

1.如果家中有擦丝器，可以直接将黄瓜和胡萝卜擦成细丝。

2.喜欢酸辣味道重的朋友，可以在准备料汁的时候，多倒进去一些陈醋和辣椒油。

今天的黄瓜凉拌鸡蛋皮就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！