堤鱼的吃法（红烧堤鱼怎么做）

材料:堤鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐，今天小编就来聊一聊关于堤鱼的吃法?接下来我们就一起去研究一下吧!

堤鱼的吃法

材料:堤鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐。

将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。

锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。