杂粮煎饼的面糊简单配方(纯素韩式煎饼黄金比例面糊)
(美食印记)
夏季,很多人嫌炒菜麻烦,往往采用煎饼替代主食,煎饼可以说是一种“懒人食物”。
吃惯了中国的煎饼,你是否也有想过,换一换口味换另一种煎饼,是不是能够体验不一样的味道呢?“韩式煎饼”是加入大葱、辣白菜等食材煎炸而成的韩国风味小吃。韩国人吃东西也是要看心情看天气的。在韩国,要是问下雨天和什么最配,答案当然是煎饼了。雨滴落在地上的响声,配上煎饼在余热的作用下发出“的嗞嗞”响声,宛如在演奏一曲交响曲。
恰逢南方入梅,今天鹿比就来教大家做一道纯素韩式煎饼。宅家必备懒人食物,赶紧学起来吧!
纯素韩式煎饼
配料表
食材:
节瓜—半条 |
全素泡菜—50g |
红萝卜—半条 |
小黄瓜—1条 |
甜椒—半颗 |
鲜香菇—3朵 |
辣椒—1条 |
中筋面粉—100g |
水—200g |
调味料:
盐巴—适量 |
胡椒粉—适量 |
烹饪步骤
-1-
先将红萝卜、小黄瓜、甜椒切成丝状
-2-
节瓜、辣椒跟香菇切成片状
-3-
泡菜切成小段状
-4-
取一个大碗,倒入中筋面粉,再倒入水、
盐巴和香油搅拌均匀至没有颗粒
-5-
将泡菜、红萝卜、小黄瓜、甜椒放入面糊中搅拌均匀
-6-
取一平底锅,倒入适量香油,
舀两大匙蔬菜面糊均匀铺平于锅内
-7-
在面糊还没有凝固前,漂亮地摆上节瓜、辣椒跟香菇
-8-
翻面,将刚刚摆上的材料煎一下
-9-
待两面完全煎至金黄即可起锅盛盘
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