这几道菜在家要经常吃又香又下饭(家有孩子的要多吃)

马上就快到春分节气了,春天已经过了近一半,有的地方天气还是比较凉爽的,但大部分已经非常温暖了,春天里上市的新鲜的蔬菜比较多,家里有孩子的一定要多给家人做6道家常菜吃,这些菜品低脂又营养,多吃也不用担心长肉,越吃越苗条,吃出健康。

这几道菜在家要经常吃又香又下饭(家有孩子的要多吃)(1)

一,脆爽黄瓜片。

食材:黄瓜,盐,大蒜,生抽,白糖,干辣椒,香醋,白芝麻,鸡精,香醋,蚝油。做法:1.首先准备2~3根黄瓜,把它清洗干净,然后再切成薄片放入一个盆子里,在里面倒入一勺盐翻拌均匀,腌制两个小时,把里面的水分攥干。2.再准备一个碗,在里面加入一勺鸡精,一勺盐和少许干辣椒段,如果孩子爱吃可以不放辣椒段,再放入蒜末和姜葱丝,加入一勺白芝麻,在炒锅里面热一勺油,油温6成热,冒烟之后快速的浇到调料里面搅拌均匀。3.攥出水的黄瓜放入到一个碗中,然后把料汁浇入黄瓜中,盖上盖子,放入冰箱的冷藏室,腌制两个小时,取出之后即可食用。

这几道菜在家要经常吃又香又下饭(家有孩子的要多吃)(2)

二,上汤西兰花。

食材:西兰花,胡萝卜,皮蛋,鸡汤,盐。做法:1.首先准备一棵西兰花,把它剪成小朵,放入盆子中,加入一勺盐,再放入清水,浸泡10分钟之后,再把它彻底冲洗干净。2.在炒锅里面倒入清水,把水烧至沸腾,然后放入西兰花焯水三分钟,把它捞出来,控干水放入一个盆中备用。3.准备好的鸡汤放入锅里加热,烧至沸腾之后再把西兰花放入汤汁中,一起去煮至入味,这时再把胡萝卜去皮切成薄片,煮西兰花三分钟之后再放入胡萝卜一起去煮。4.继续煮三分钟,再加入切成碎粒的皮蛋,加入少许食盐,煮5分钟之后即可出锅装盘。

这几道菜在家要经常吃又香又下饭(家有孩子的要多吃)(3)

三,海味冬瓜。

食材:冬瓜,生姜,大蒜,海米,盐,鸡精,玉米淀粉。做法:1.首先把冬瓜清洗干净,去掉皮,去掉瓤,把冬瓜切成细长条。2.把生姜去掉皮,切成丝,大蒜去皮切成蒜末,海米提前放入水中去泡一下。3.锅中倒入植物油,加热到6成热,放入姜蒜爆香,这时再放入冬瓜开始煸炒断生,炒一分钟之后,再把海米放入,加超过冬瓜的水。4.把锅内的水烧至沸腾,然后转到小火继续煮三分钟,等到汤汁快收干,冬瓜煮软,这时再加一勺水淀粉勾芡,加盐和鸡精翻拌均匀。5.最后再撒上一撮小葱花,即可出锅装盘。

这几道菜在家要经常吃又香又下饭(家有孩子的要多吃)(4)

四,爆炒海带丝。

食材:海带,大蒜,生姜,小米,辣葱,盐,鸡精,生抽,香醋,芝麻油,花椒。做法:1.准备一块海带,放在清水中浸泡24个小时,取出来之后冲洗干净,把它切成细丝。2.在炒锅里面加入水,烧至沸腾,然后放入海带丝开始焯水,煮5分钟左右断生,捞出来放入凉水中沥干水分。3.起锅烧油,放入葱姜蒜和小米辣爆香,再放入花椒,盐,海带丝炒,一分钟之后再放入生抽和香醋。4.继续炒两分钟,加入芝麻油和葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。

这几道菜在家要经常吃又香又下饭(家有孩子的要多吃)(5)

五,手撕包菜。

食材:包菜,大蒜,干辣椒,葱,生抽,香醋,蚝油,盐,白糖,鸡精。做法:1.首先准备一个包菜,把它清洗干净,然后把每一片叶子撕成小块,放入一个盆中备用。2.准备一个小碗,在里面加入两勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油,少许盐和白糖,搅拌均匀做成料汁。3.锅中倒油,放入葱蒜,干辣椒爆香,再放入包菜,把它炒两分钟之后,再把料汁放入,加少许清水去翻炒。4.继续炒2~3分钟,熟透之后撒上一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。

这几道菜在家要经常吃又香又下饭(家有孩子的要多吃)(6)

六,青椒炒肉丝。

食材:青椒,猪肉,葱,姜,蒜,盐,生抽,料酒,淀粉。做法:1.首先把猪肉清洗一下,控干表面的水,再切成细丝,放入一个碗中,加入料酒,生抽,淀粉,盐抓拌均匀,腌制30分钟。2.把青椒清洗干净,去掉辣椒籽和根蒂,然后再切成细丝备用。3.在锅中倒油,加热到6成热,放入葱姜蒜和小米辣爆香之后,再把肉丝放入炒至颜色发白。4.放入青椒丝保持中火去炒,蚝油和盐翻炒均匀,炒熟之后加上一勺鸡精,即可关火出锅。

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