酸萝卜怎样做菜（厨房新手练手菜）

大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。我是一个古灵精怪，特别活泼的95后。

随着天气渐渐的变暖我在想？那么是不是可以推荐给大家一些简单的开胃得下饭菜呢。那么我今天就考虑了一下。觉得写一篇酸萝卜的攻略就挺好。为什么这么说呢，那是因为，你喝稀饭配酸萝卜挺好，再或者吃饭配点酸萝卜也下饭呢。感觉酸萝卜有点百搭。

那么我为什么会想到要出一个酸萝卜的攻略呢？那是因为，特殊期间家里买了好多白萝卜，很多它中间都空心了，不能吃啦。但是还有一些是很新鲜的。那不吃的话，时间再放长一点的话可能就不太好吃了，所以就决定把它腌掉，但是腌成什么样的呢？ 就有了今天的酸萝卜啦！

在还有就是酸萝卜特别适合新手练习，操作过程非常简单，注意几个小问题就能做出清脆爽口的酸萝卜啦，那么话不多说，直接进入主题！

【需要准备的食材】：酸萝卜，胡萝卜

【需要准备的调料】：盐，糖，白醋，泡椒

——【详细步骤分解】——

第一步，首先，白萝卜胡萝卜清洗干净，然后去掉白萝卜和胡萝卜的皮。然后在改刀成小条就可以了，具体小条什么样的标准呢？可以参考(长2cm--3cm，宽0.5cm)

第二步，然后我们找一个稍微大点的碗，把切好的胡萝卜和白萝卜的条放入碗中，撒上盐搅拌一下，让盐和萝卜条混合在一起。在上面包一个保鲜膜或者你找个比碗大的盘子扣在上面。静放15分钟到半个小时的样子。等白萝卜出水了就可以了。

第三步，我们在准备一个碗。往碗里面倒入白醋，放入糖，再倒点泡椒水进去。然后尝下看看应该是酸甜口味的，然后再把腌制好的萝卜泡入碗里放一个晚上。等到你第二天起床的时候就可以吃了！

成品展示图：这样一道清脆爽口的酸萝卜就做好了！

1.在切萝卜条的时候尽量做到大小一致，那么腌制的时候就不会出现有的都腌好了，有的还差点意思的这种情况。

2.放盐腌制的时候，不要放很多盐，不然的话腌好的萝卜条会显得发苦，就算你泡到调好的汁里面还是会很咸并且发苦。

3.最后腌制好了之后，建议找一个容器把它密封起来，不要长时间的暴露在空气里。

怎么样没有骗你把，真的非常简单哦！这个酸萝卜腌制好了之后，不知道为什么我就发生了一件很有趣的事情就是，隔一段时间就会去吃一根，隔一段时间就会去吃一根。我记得没有酸萝卜的时候我很正常的完蛋了！我猜想或许吃完了就好了吧哈哈！

时间转瞬即逝，又到了和大家说再见的时候了，我是一个专注家常菜的美食小编如果还认可的话，那么关注“草哥哥美食”进行点赞或者收藏。我每天都会跟大家分享家常菜以及各种烹调技巧，如果你有什么问题的话，可以在下方评论区和我进行互动。那就这样喽，明天见，拜拜！