韩国炸鸡最正宗做法（淋上浓郁的酱汁才是真正的韩国无骨炸鸡）

每次在电视里面看到他们在吃炸鸡我就忍不住，特别的忍不住，特别是韩国炸鸡，那个口感淋上酱汁后包在里面还有一层酥脆的鸡肉，脑海中满满都是嘎吱嘎吱一口一口的，一盘子吃下去简直就是享受呀。今日份马上我就来准备制作了，这个是我费劲失败了20多次才调制完好的酱汁，好不好吃灵魂全靠它，现在分享出来给大家学习学习！

先给大家看看我的成品图，看吧！多完美，浓郁的酱汁是灵魂的搭配，隔着屏幕简直都能闻到它的味道，呀，真香！

准备食材：

鸡腿肉，面粉300g，鸡蛋1颗，胡椒粉10g，盐5g，白糖20g，淀粉10g，清水200g，蒜头7瓣，辣椒面5g，酱油10g，红糖30g

1-先把买回来的鸡腿去骨，再用你祖传的大刀切成小块状洗干净沥干备用。（PS:也可以用鸡胸肉代替不过口感会稍柴哦）

2-切好沥干后接下来准备好：面粉300g/胡椒粉10g/盐5g/鸡蛋1个/清水100g

3-将准备好的面粉跟料都倒入碗中拌匀，拌均后再下入一颗鸡蛋。

4-鸡蛋倒入后搅拌几下再下入清水100g，用你的旋风佛山无影手快速地搅拌均匀。

5-给它搅拌成能拉起来后它能黏下去的状态即可，水加过多的可以再适当下点面粉混合，水下少的就再多加点水即可。

6-大家混合均匀后就可以下入沥干好的鸡腿丁啦，给它全部倒进去再次搅拌均匀，这样做的目的是能让里面的面料跟盐味充分的进入内部。

7-混合好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏给肉肉在冰箱休息个30分钟，这样能让肉肉能更加的好吃。

8-30分钟到了，把冰箱里在休息的肉肉叫醒出来。起锅烧油待油温8成热时，开中火，切记不可太高温，依次夹入鸡肉丁给它炸至金黄即可。

9-看吧，炸好的肉肉就这样子做成了，黄金黄金脆脆的，捞出控油再把剩下的依照这样步骤炸即可。

10-盘中铺上一层厨房纸巾，再放上炸好的肉肉铺上给它吸油这样后面吃的时候就不会那么的油腻感，同时也能大口大口地吃得更多！

11-主角来咯来咯，起锅烧油加入一丢丢油放入7瓣蒜头碎跟5g辣椒面爆香。

12-爆香好后再倒上白糖30g跟红糖30g翻炒均匀。

13-炒均匀后再倒上准备好的10g酱油100g清水，开到文火给它煮至沸腾记得烧制白糖融化。

14-这步就可以加上用淀粉勾芡的水倒入拌均煮开即可，全程一定要文火不可以大火哦，不然做出来会很不均匀不好吃的哦。

15-煮开后转小火倒上控干油的鸡腿肉，倒入酱汁里面翻滚均匀。

16-翻滚到像我酱紫就可以上盘啦，哇，真完美。

一口咬下去，满满的都是幸福的感觉，太幸福了，浓郁的酱汁包裹到酥脆的鸡腿肉上，简直就是好吃到上天，大家在家真的可以制作一下，比外面的还好吃！

小贴士：

1-最好选择的是鸡腿肉，这个部位的肉肉紧实Q弹，口感会更好，如果选择其他部位的话那口感就会稍微柴一些。

2-调制的酱汁的同时家里有有蜂蜜的伙伴们也可以加点蜂蜜，味道会丰富一些。