黔味酸汤牛肉配方及做法(教你怎么做出美味地道的凯里嘎嘎酸汤牛肉)
嘎嘎酸汤牛肉
食材:
牛肉:500g、青菜:50g、金针菇:50g;
辅料:油、盐、泡椒、葱姜蒜、野山椒、胡椒粉、淀粉、鸡精、料酒的量要适量即可;
步骤:
1.准备原料:金针菇;青菜;牛脊梁肉
2.把冷冻好的牛肉切片
3.把冷冻好的牛肉切片
4.把牛肉用淀粉;料酒;胡椒粉腌制。准备野山椒、泡椒、葱姜蒜
5.把野山椒;泡椒;葱姜蒜切末
6.把青菜、金针菇焯熟
7.把青菜、金针菇捞出放入汤碗里
8.起锅放油,油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变
9.把牛肉捞出放在装金针菇的汤碗里备用
10.另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒;野山椒小火翻炒均匀,炒香。
11.加入适量的水烧开,煮5分钟。放入盐,鸡精,胡椒粉调味。如果汤汁不够味,可以再加入少量泡椒汁。
12.把煮好的酸汤倒入牛肉碗里,洒上葱花即可
这样,一盆美味地道的凯里嘎嘎酸汤牛肉就大功告成了,怎么样是不是很简单,学会了,你就再也不用跑那么远去吃了。
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