大白菜炖豆腐随手一做（懒人最爱的白菜火腿烧豆腐）

这天气可是原来越来越冷了，小仙女们都要注意保暖哦！今天我就做了一大锅热乎乎香喷喷的白菜火腿烧豆腐，这样的天气来一锅再合适不过了，酱香浓郁，低脂低卡，吃完身上暖烘烘的，想吃的赶紧学起来吧！

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白菜 半颗
• 火腿肠 2根
• 老豆腐 2块
• 木耳 一小把
• 鸡蛋 1个
• 红椒 1个
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 油 适量
• 淀粉水 半碗

做法步骤

1、老豆腐切片。大概0.5厘米的厚度。

2、倒入一个打散的鸡蛋浸泡一下。

3、白菜洗净切小段。

4、火腿切片。

5、葱切葱花，蒜剁蒜末，红椒切块，少许切小丁。

6、黑木耳提前泡发，放入开水焯一下捞起。

7、提前调好酱汁，碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺糖，少许盐和胡椒粉，适量清水拌匀备用。

8、锅里倒入适量油，放入裹了蛋液的豆腐，煎至两年金黄盛出。

9、原锅下油，倒入蒜末，红椒丁，葱白爆香。

10、倒入火腿片翻炒片刻。

11、倒入红椒片，白菜和黑木耳炒软。

12、放入煎好的豆腐块。

13、倒入调好的酱汁翻炒均匀。

14、再倒入淀粉水，煮2分钟，汤汁浓稠。

15、出锅前撒上葱花即可。

16、豆腐和白菜都超级入味，酱香浓郁，非常美味可口。

17、真的超级下饭，无敌好吃，分分钟吃撑的节奏。喜欢的赶紧动手做起来吧！

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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