在家自制可以炸的小食品（教大家做油炸小食品）

跟大家分享几道油炸小食品，平时看着不怎么起眼的食材，炸过之后，做成美味零食，呈现不一样的口感和风味，重要的是做法简单，学会了元旦小长假时露一手，孩子们都特别喜欢吃。一起来看看吧！

一、炸苹果圈

【准备材料】：苹果 2个、 鸡蛋 2个、面包糠 大半碗、面粉 3汤匙。

做法：

1、尽量选择爽脆多汁的苹果，去皮后切成8毫米厚的苹果片。

2、找一些适合的盖子，在苹果圈上用力压出一个苹果圈。

3、把苹果圈均匀沾上面粉。

4、鸡蛋敲到碗里打散成蛋液，苹果放在蛋液里裹上蛋液，然后放入面包糠里裹上面包糠。

5、油温六成熟时把苹果圈下入油锅进行炸制，大概放进去8秒左右就可以了，炸至金黄色时捞出。

二、炸红薯

【准备材料】：面粉，红薯（地瓜），盐。

做法：

1、红薯削皮后切成8毫米左右厚的番薯片，不要切太薄，厚一点口感才好。

2、用面粉和水调成面糊，放入一点点盐，调到能挂浆，就是能缓慢滴落那种程度。

3、锅里放入多点油，烧热，夹一片番薯片（地瓜片）均匀裹上面糊。

4、快速放入油锅内炸，每一片都这样放下，刚开始番薯片旁边会互相黏住，等炸定型后用筷子一戳就会分开了。

5、炸至表面金黄，用筷子能劲松戳进去就可以捞出来了。

三、酥炸黄豆

做法：

1、黄豆浸泡2小时，把黄豆泡发，浸泡到豆子微微涨开，泡好的黄豆沥水晾干。

2、热锅冷油，倒入黄豆用中小火炸，慢炸到黄豆否浮起来。

3、把黄豆捞出放置一会儿降一下温，再倒入锅内复炸。

4、炸到捞起后晃一下听到沙沙的摩擦声就可以把黄豆都捞出了。

5、放在厨房纸上吸油，晾到完全降温。

6、最后放入少许盐拌匀即可；香香的酥酥的炸黄豆，配面，酸辣粉特好吃！

四、椒盐杏鲍菇

【准备材料】：杏鲍菇 1个、鸡蛋 1个、面粉 4勺、淀粉 2勺、椒盐粉 1小勺、盐 1小勺。

做法：

1、杏鲍菇洗干净后，用手撕成小条，放入1小勺盐腌十分钟，挤出水分。

2、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀来调味。

3、然后放入处理好的杏鲍菇搅拌均匀，让杏鲍菇均匀裹上面糊。

4、锅里放入油烧热，把杏鲍菇一条条的放入锅中油炸，炸至金黄即可起锅。

五、炸香蕉

【准备材料】：香蕉 2根、面包糠 大半碗、淀粉 小半碗、鸡蛋 1个。

做法：

1、鸡蛋敲到碗里打散，放入淀粉搅拌至无颗粒状。

2、此时可以放多些油下锅烧热，香蕉切开后容易氧化变黑，所以等油温差不多的时候才剥皮。

3、切开香蕉切成三段，香蕉在淀粉液里滚一圈，再往面包糠里滚圈使香蕉均匀粘上面包糠。

4、把处理好的香蕉放入锅内中火炸一会儿，炸的时候要用筷子搅拌一下。

5、炸到面包糠金黄色而且都定型不会散落的时候就可以捞起，控干油即可。

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