农村俗语大雪不冻倒春寒（明日大雪农村俗语）

大雪是农历二十四节气中的第二十一个节气，它的到来标志着仲冬时节正式开始。“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”每个节气都有其不同的民俗，那么大雪节气该吃啥？有一句老话说：“大雪白吃黑，年关不怕黑”，你知道是啥意思吗？

这句话的意思是指大雪节气虽然天气寒冷，大雪纷飞，大地一片白色，但是还是要顺应天时，吃一些黑色的食物来增强体质，这样就能平安过寒冬，也就是说黑色的食物是冬季最好的食物。下面就给大家分享我们生活中常见的5种黑色食物及做法，常吃这些食物可以快速补充人体的热量，有助于暖身御寒，喜欢的朋友可以收藏。

第1种黑色食物：黑芝麻

黑芝麻是黑色食物中的佼佼者，有“八谷之冠”的美誉，因此很多小伙伴都喜欢买黑芝麻来食用滋补身体。天冷吃一些黑芝麻做的美食，既补充了营养，也提供了人体所需的热量，身体也暖和起来。

懒人版黑芝麻糊

【材料】：黑芝麻 100克，大米 40克，砂糖 适量、水 800毫升

【做法】：

1、黑芝麻用小火炒香，芝麻从扁扁的变成圆鼓鼓的还闻到点香味就熟了。千万别炒过了，成品会发苦的；

2、把炒熟的黑芝麻、淘洗后的糯米，冰糖都加在料理机里，喜欢吃浓稠点的就放少点水，选择米糊键；

3、程序运行完成以后，黑芝麻糊就成型了，加入细砂糖，香浓美味的黑芝麻糊就做好了。

第2种黑色食物：乌鸡

乌鸡又名乌骨鸡，以其骨骼乌黑而得名，乌鸡的营养价值极高，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

山药乌鸡汤

【材料】：乌鸡 适量、山药 100克、姜 2片、枸杞 少许、盐 1小勺

【做法】：

1、铁棍山药削皮切成块，放水里泡着备用，以防止氧化发黑。

2、乌鸡处理干净，剁成小块，冷水下锅，放入姜片料酒焯水，煮沸3分钟之后关火，捞出鸡肉；

3、把焯水的乌鸡倒入砂锅中，加清水至砂锅的四分之三处，大火煮沸，转小火煮1个小时；

4、1个小时后放入山药，继续煲30分钟；

5、最后5分钟加入枸杞，放点盐调味就可以出锅了，冬天来一碗真不错。

第3种黑色食物：黑豆

豆类里的黑色食物当然就是黑豆了，黑豆别名乌豆，冬豆子。黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，还含有丰富的不饱和脂肪酸，多种微量元素等营养物质，很容易被人体消化和吸收。

红枣黑豆糖水

【材料】：黑豆 60克、红枣 6个、桂圆 12克、莲子 15克、红糖 适量

【做法】：

1、黑豆洗净，清水浸泡1~2小时，待用；红枣划开或切开两半，与桂圆、莲子清洗干净稍做浸泡即可；

2、锅中放入适量的水，下所有食材大火烧开转小火煲50分钟，至软烂（黑豆尝一尝软硬是否合适）

3、根据个人口味加入适量红糖，稍煮片刻即可，简单粗暴的黑豆桂圆糖水就做好啦！

第4种黑色食物：黑米

黑米是一种营养价值非常高的谷物，含有的蛋白质、碳水化合物、B族维生素等营养物质都比较多，素有“贡米”、“药米”之美誉。黑米可与白米一起搭配煮饭，营养也更加的丰富。

红枣黑米饭

【材料】：黑米 适量，大米 适量，红枣 8个（黑米和大米的比例是3:1）

【做法】：

1、把黑米和大米一起浸泡1个小时，黑米一定要浸泡，要不到时候蒸出来会有硬心；

2、红枣去掉枣核，切成红枣丁；

3、把浸泡好的黑米、大米以及红枣丁一起放入电饭锅里，倒入适量的清水；

4、蒸好后把红枣和米饭搅拌一下就可以了。

第5种黑色食物：黑木耳

黑木耳是真菌的一种，呈黑色但是质地柔软，味道鲜美，因其营养价值可同动物食物媲美，故有”素中荤”的美誉。寒冷的天气里总是容易手脚冰冷，红枣搭配木耳煮汤，不仅暖身，而且对调理身子很有帮助。

黑木耳红枣汤

【材料】：黑木耳 15克，鸡蛋 2个，红枣 6个，生姜 3片，枸杞 少许、红糖 适量

【做法】：

1、将黑木耳放入清水中泡发后，去蒂洗净，撕成小朵；红枣洗净，去核备用。

2、鸡蛋用小锅加水煮开5分钟，捞出来过凉水，再将鸡蛋取出扒壳；

3、砂锅中放适量清水，加入红枣，木耳和姜片，大火煮开后转小火煮30分钟；

4、剥好的鸡蛋放进锅里，再炖个20分钟，最后加入红糖和枸杞待融化即可饮用。

,