什么植脂奶油好用（草饲奶油为什么比传统奶油更健康）

草饲奶油为什么被认为比传统奶油健康呢？首先要从奶油中的饱和脂肪说起，其实奶油因为含有大量的饱和脂肪，因此在早期被认为很不健康，当时有许多专家认为含有大量饱和脂肪的食物，会提高人们罹患心脏病的机率，所以就将罹患心脏病的原因归咎于奶油、肉和蛋，但是现在科学家发现并非如此，他们认为天然的食物，包括奶油在内​​，都不是引发心脏病的直接原因，今天小编就来聊一聊关于什么植脂奶油好用?接下来我们就一起去研究一下吧!

什么植脂奶油好用

草饲奶油为什么被认为比传统奶油健康呢？首先要从奶油中的饱和脂肪说起，其实奶油因为含有大量的饱和脂肪，因此在早期被认为很不健康，当时有许多专家认为含有大量饱和脂肪的食物，会提高人们罹患心脏病的机率，所以就将罹患心脏病的原因归咎于奶油、肉和蛋，但是现在科学家发现并非如此，他们认为天然的食物，包括奶油在内​​，都不是引发心脏病的直接原因。

奶油的饱和脂肪并没有那么可怕

事实上大部分的乳脂肪都属于饱和脂肪，其他动物性脂肪，例如猪油，则含有许多单元与多元不饱和脂肪，而奶油属于乳脂肪，因此含有大量的饱和脂肪，事实上奶油有63 %都属于饱和脂肪酸，但科学家认为这并不会对心脏造成伤害，反而有许多研究显示，天然的饱和脂肪可以帮助提高血液中的好胆固醇（高密度脂蛋白），所以也能帮助降低罹患心脏病的机率。此外，还有许多科学家认为，天然的饱和脂肪可以帮助将体积较小的坏胆固醇（低密度脂蛋白）变大，这样就能让它变得无害，进而帮助降低罹患心脏病的机率。

虽然富含饱和脂肪的奶油，被科学家认为不需要刻意避免，而且奶油还含有多种营养成份，但是摄取过量当然也不好，任何食物摄取过量都不好，只要适量摄取即可。

奶油含有能帮助抗发炎的成份

最近数十年，有许多人相信罹患心脏病的主要原因，是因为胆固醇过高，但近期研究显示引发心脏病的因素其实有很多，其中一个因素就是发炎，因此心脏病也被认为是慢性发炎疾病之一，虽然在身体受伤或受到感染时，发炎是很重要的一个正常反应，可以帮助身体复原，但如果发炎的时间过久，或是发炎的情况过于严重，就有可能会对身体造成严重的伤害，而奶油含有一种叫做丁酸的短链脂肪酸，被科学家认为可以帮助身体抗发炎，因此也有益于心脏病的预防。

为什么草饲奶油被认为比传统奶油健康？

其实奶油等奶类食物的营养组成，也跟牛只平时摄取的食物有关，草饲牛通常都会以放养的方式来饲养，让牛只们可以自由食用地上的青草，而青草原本就是牛只应该要摄取的食物，但是非放养的牛只通常都只会吃大豆、玉米等以谷物为主的饲料，所以草饲奶油就被认为更加天然，并含有较多的营养素，包括维生素K2、Omega- 3脂肪酸这两种对心脏有益的成分。

虽然有许多人对维生素K2不是很熟悉，但它是能帮助维护心脏与骨骼健康的一个重要营养素，也是存在于动物性食物的维生素K类型，存在于植物性食物的则属于维生素K1。虽然这两种维生素K的组成很类似，但在我们体内却有不太一样的功效，维生素K1被认为能帮助预防或改善血栓，维生素K2则被认为能帮助强健、修复骨质，并帮助降低罹患心脏病的机率，而草饲奶油就是维生素K2的良好摄取来源之一，其他富含维生素K2的食物还包括蛋黄、纳豆等等。