印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)

有看过《摔跤吧!爸爸》的小伙伴们就知道,在印度有一款很受欢迎的小吃,叫脆脆球,这种印度油炸脆脆球吃法很特别,会把一些配菜塞在脆脆球里,再配上特别的酱汁一起食用,馅料很足,酱汁也特别香,这种酱汁叫蘸水,是脆脆球的灵魂,一般分为酸甜口味和酸臭口味。很多人没法想象酸臭口味是什么样的味道,有吃过的网友评价是有点酸有点辣,吃不太习惯,那么今天小吃货就按照自己的口味来调配一碗蘸水,第一次尝试油炸印度脆脆球,搭配自制酱汁,外酥内软,口感分明!

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(1)

首先准备需要的食材:印度脆脆球,香菜,洋葱,土豆,鸡肉碎,大蒜,小米椒,生抽,糖,醋,蚝油,水,油

第一步:把洋葱洗净撕去表皮,切成碎末,小米椒、大蒜、香菜洗净,都切成碎末,将土豆去皮切成小块,放到碗中,端到锅中蒸一会,土豆蒸熟后,将其压制成土豆泥

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(2)

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(3)

第二步:调制蘸水。拿一个空碗,放入切好的蒜末,加2勺清水,2勺生抽,半勺蚝油,1勺糖,1勺醋,搅拌均匀

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(4)

第三步:把锅烧热倒油,油烧热后,放入脆脆球,开中火炸制,等到脆脆球全部鼓起来后,翻动均匀炸制到金黄色,捞出沥油。

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(5)

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(6)

第四步:拿勺子将炸制好的脆脆球敲出一个一个小洞,往空心中依次塞入洋葱末、香菜末、土豆泥,再放上一点洋葱末、小米椒末和香菜末。

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(7)

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(8)

第五步:将脆脆球摆盘,表面还可以加入一点鸡肉末。

印度正宗脆脆球做法(第一次尝试油炸印度脆脆球)(9)

然后用做好的蘸水蘸着吃,外皮酥酥的内部馅料丰富松软,口感丰富分明,非常好吃,大家都学会了吗?赶紧在家自己动手试试吧!

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