多吃这道减脂菜（这菜是清肠刮脂高手）

立冬一过，天气真的是说冷就冷啊，没有一点防备……不想穿棉毛裤的也乖乖的穿上，有时穿羽绒衣也抵御不住天寒地冻的感觉，这时唯有吃肉，才能解救内心~涮羊肉、红烧肉、烤羊排，就连熟食店的烤鸭都排长队。

营养专家指出：很多人一到冬天就长胖，这时因为冬天的食物多以肉类、高油、高脂肪为主，比较难以消化，因此要减少摄入过多热量造成脂肪堆积引起肥胖。今天，给大家分享这道家常菜十分清新爽口，冬季需要减脂的亲可以用来代替正餐食用，瘦身效果可是非常明显的哦！~

四季度秋季种植，现在正是四季豆大量上市的季节，是餐桌上常见的蔬菜之一。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，有益心脏、美容养颜等，尤其适合糖尿病患者，可降低血糖生成指数。

四季豆还属于高膳食纤维的蔬菜，吃后具有强烈的饱腹感，因此，减脂人士可以多吃这道菜，对减肥有一定的帮助哦。但值得注意的是，四季豆一定要煮熟才能食用，不然会引起中毒，今天教大家四季豆快熟的小妙招，不仅熟透还很美味，您要是也喜欢四季豆，不妨试试哦~

【食材】四季豆半斤

【辅料】盐适量，辣椒酱1小勺，酱油少许，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克

【烹饪步骤】

择菜：

① 四季豆掐头去尾，这样容易入味。

② 然后顺带撕掉两边的荚丝。我觉得两边的筋太老了，吃起来不爽。

洗菜：

① 处理好后放淡盐水里浸泡半小时左右。当然，我有时也会先清洗好四季豆，再择菜。

切菜：

① 斜刀切成丝，这种切法容易熟，口感十分好。

② 要是用手折断的四季豆，建议最好焯一遍水再烹饪比较安全。我做的焯水的四季豆，颜色由翠绿色变成深绿色就OK了。

炒菜：

① 热锅，锅内倒入适量的食用油，大火爆香蒜末。

② 倒入四季豆，不断翻炒，使其均匀受热。

③ 加入适量的水，改文火，加上锅盖焖烧10分钟左右。

④ 倒入少许的料酒炒匀，这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲。

⑤ 再倒入胡椒粉和酱油，辣椒酱翻炒均匀即可，盐可根据个人口感酌量加入。

一盘清口减脂的四季豆就做好了，快来尝尝看吧~您喜欢这道菜吗？欢迎关注和收藏哦~

我们都知道生的四季豆有毒素，但只要彻底煮熟，破坏毒素，就没有什么可怕的了。

四季豆去除毒素最简单的方法，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀，就可以了。记住，10分钟里面要不断翻动四季豆，以免有的地方没熟透。