凉拌腐竹和芹菜的做法(凉拌香芹腐竹的做法)
香辣下饭,下酒也很棒~油辣子是关键,不可以不放!
By 尖尖_实验室
用料
- 腐竹 50g
- 小香芹 3棵
- 小米椒 2根
- 油辣子 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 糖 1勺
- 盐 1茶匙
做法步骤
1、腐竹掰成小段,用水泡发。
2、香芹洗净,摘去叶子
3、切成小段。
4、锅中烧开水。
5、放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。
6、原锅,在加入香芹焯水20秒
7、捞出放入装有腐竹的容器中,一起过凉
8、过凉后,挑出腐竹,斜刀切成小段。
9、小米椒切碎。
10、将腐竹和香芹放入稍大的容器。
11、加入调味料
12、搅拌均匀
13、装盘撒上小米椒装饰即可~
14、成品图~
15、成品图~
16、成品图~
小贴士
腐竹和香芹轻微焯烫即可,不可焯水过度会影响口感
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